民間失傳多年的鹵水配方，公開了，70歲大爺靠它讓三代人在成都安了家。今天這個配方是民間使用的配方，70歲大爺家裡祖傳的鹵水配方，這個是豬下貨鹵水配方，分享給大家了。
豬下貨鹵水配方
前期准備
1、將豬下貨清洗干淨，切成適當大小。
2、將八角、桂皮、香葉、花椒等香料用紗布包好，製成香料包。
具體做法
1、取一干淨鍋，將袋中的香料放入，加入老湯、食鹽、紹興酒、糖色和雞精。
2、大火燒開後轉小火，熬製40分鍾，使香料充分釋放味道。
3、將豬下貨（心、肝、肺、腸等內髒）清洗干淨，放入煮沸的鹵水中。
4、大火燒開後轉小火，鹵制約30分鍾，關火後再浸泡一段時間，以便更加入味。
5、取出豬下貨，切好裝盤即可。
注意事項
1、豬下貨需要清洗干淨，去除血水和異味。
2、香料袋中的香料可根據個人口味適量增減。
3、鹵制時間根據豬下貨的種類和厚度而定，一般而言，內髒需要鹵制20-30分鍾，而較厚的部位需要鹵制更長時間。
豬下貨鹵制後，既可成為一道美味佳餚，也是許多地方特色小吃的必備食材，希望這個配方對你們有幫助，我每天給大家分享美食配方和做法，喜歡的可以點贊關注支持一下，你們的支持是我堅持的動力，謝謝大家。