當今，世界上的雞種類就達百種，三百多種變種雞，雞肉也早已成為了我們餐桌上不可或缺的一道佳肴，但你是否留意過雞肚子裡的那塊“黃油”？
在殺雞時，很多人都會將雞肚子裡的一塊黃色的脂肪組織丟，殊不知這塊“黃油”實際上是雞的脂肪肝，也被稱為“雞油”或“雞脂”。這塊脂肪肝富含蛋白質、維生素A、D和E，以及礦物質等營養物質，具有很高的營養價值。
據研究，雞脂肪中的維生素A對眼睛和皮膚有益，有助於提高免疫力和增強抵抗力。而維生素D和E則對骨骼和肌肉有益，有助於維持身體健康。此外，雞脂肪中的蛋白質也是人體生長和修復組織所必需的營養物質。
因此，雞脂肪並不是應該被丟棄的部分，而是一種珍貴的營養食品。在制作菜肴時，可以將雞脂肪切成小塊，加入菜肴中一同烹飪，不僅可以增加菜肴的口感和香味，還可以讓我們獲得更多的營養。
在享用雞肉時，也可以將雞脂肪留下來，用來炒菜或者煮湯，充分利用雞脂肪的營養價值。這樣不僅可以減少食物浪費，還可以讓我們的飲食更加健康和營養。
因此，讓我們留意雞肚子裡的那塊“黃油”，珍惜每一份食物，充分利用食材的營養價值，讓我們的飲食更加健康和美味。