番茄！
無論是新鮮番茄，還是各種番茄制品，都超級適合做菜，翻車概率大大降低，而且番茄的營養是真的好！
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除了這些常規營養成分，番茄裡的番茄紅素也是個寶，能抗氧化、清除自由基……
番茄這麼好，讓我們一起看看番茄怎麼吃
番茄，實在是太萬能了
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首先，番茄可以直接生吃。
不像生吃菜葉子，如上刑一般，清爽的番茄常常讓人胃口大開。
東北飯桌上，常常會來一道「火山飄雪」（糖拌西紅柿）作為甜品。
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西餐裡也有番茄配馬蘇裡拉芝士，作為開胃菜。
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圖方便的朋友們，還可以買一盒小番茄，直接開炫。
經過煮煮燉燉的番茄，又是另一番風味。熱著吃，番茄紅素吸收還更好。
煮得時間越久，番茄的汁水和其他食物更融合，哪怕是廚房小白也不用擔心火候過了。
一道簡單的番茄炒蛋，拌在米飯裡吃，就可以多吃半碗飯。
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愛吃肉，來個番茄牛腩；喜歡海鮮，來個茄汁大蝦；想要吃素，來個茄汁豆腐。酸酸甜甜的味道，想想就眼淚從嘴角流下來。
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番茄自帶的酸甜，和其它食材搭配，會自然而然地激發出鮮味，又不會過甜或過酸。
和肉類搭配可以中和油膩，和海鮮搭配可以減少腥氣，番茄牛腩、茄汁大蝦都是不容易翻車的傢常硬菜。
哪怕是簡單地和另一個素菜搭配也能創造出 1 1 ＞ 2 的風味體驗，輕松帶出蔬菜的清爽感，番茄西葫蘆、番茄娃娃菜、番茄燒絲瓜都是給肉都不換的素菜。
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各種番茄制品還是萬能調味。
每次點快餐外賣都會忍住不住備註：「請多給兩包番茄醬」。蘸薯條、雞塊、小酥肉，或者直接擠到漢堡裡都很棒。
番茄膏、番茄火鍋底料可以煮萬物，一鍋亂燉，熱量不高，還很好吃。
好吃的番茄，有哪些
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番茄很萬能，但很多朋友吐槽自己買到的番茄沒有番茄味，做菜也不好吃。
下面就來和大傢分享挑到有味兒番茄的小技巧。
在超市、農貿市場挑番茄，可以盡量挑：
紅一些，軟一些，小一些的
這種番茄積攢的風味物質可能更多，吃起來酸甜味也會更足。如果買來的番茄有點硬，可以室溫下放幾天熟一熟，會更好吃。
在生鮮平臺上，可以買沙瓤番茄，多汁口感好。品種上，可以選丹東鐵皮柿子、盤錦堿地番茄和桃太郎粉番茄。
圖片來源：生鮮平臺截圖
還有一個出汁小技巧，就是番茄凍一凍，切丁，再下鍋。