肉在被冷凍的時候，裡面的細菌等微生物隻是停止了生長或繁殖得很慢，並沒有被完全殺死。
當我們把肉塊拿出冰箱，逐步解凍的過程中，細菌等微生物也會逐漸蘇醒，恢復生長，且解凍時間越長、解凍溫度越高，細菌等微生物就可能更活躍。
如果把肉泡在水裡解凍，少則半小時，多則數小時。在此過程中，細菌會大量蘇醒繁殖，不利於飲食衛生。
因此，如果一定要采用這種方法來化凍，建議大傢將凍肉放在密封的保鮮袋中隔水泡，每半個小時換一次水，可以避免肉類與空氣和水接觸，更有利於衛生。（養生中國）
肉在被冷凍的時候，裡面的細菌等微生物隻是停止了生長或繁殖得很慢，並沒有被完全殺死。
當我們把肉塊拿出冰箱，逐步解凍的過程中，細菌等微生物也會逐漸蘇醒，恢復生長，且解凍時間越長、解凍溫度越高，細菌等微生物就可能更活躍。
如果把肉泡在水裡解凍，少則半小時，多則數小時。在此過程中，細菌會大量蘇醒繁殖，不利於飲食衛生。
因此，如果一定要采用這種方法來化凍，建議大傢將凍肉放在密封的保鮮袋中隔水泡，每半個小時換一次水，可以避免肉類與空氣和水接觸，更有利於衛生。（養生中國）