大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
素炒花菜
準備食材：花菜、蝦皮、洋蔥、韭菜
做法步驟：
1、花菜切成小朵，撒入適量的鹽，加入一碗清水，浸泡10分鐘，再清洗幹凈，撈出控幹水份。
2、鍋中燒油，油熱直接放入菜花，炒至金黃色，放入少許蝦皮，翻炒出香味，加入一勺椒鹽粉，一勺燒烤料，放入少許洋蔥絲和韭菜段，翻炒均勻即可。
白菜梗炒牛肉
準備食材:牛肉，白菜梗，泡椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味，再放入白菜梗翻炒均勻，炒至斷生後放入牛肉翻炒均勻。
4、再加入一點生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上香菜段和辣椒面，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
草菇蝦仁
材料：200克蝦仁，150克草菇，1個雞蛋
調料：4克鹽，一點水淀粉，5克料酒，適量淀粉
做法：
1.把蝦仁清洗幹凈，打入加蛋清再放點淀粉攪拌均勻，醃制10分鐘，把準備好的草菇清洗幹凈備用；
2.鍋中燒熱，加入食用油先把醃好的蝦仁炒一下，盛出備用；
3.鍋中清洗幹凈再加一點油把草菇再炒一下，加入料酒膨出香氣，倒入炒好的蝦仁，把草菇和蝦仁炒均勻，炒熟後倒入水淀粉就可以出鍋了。
豆腐皮炒娃娃菜
食材：豆腐皮，娃娃菜，辣椒，香蔥。
做法：1. 將豆腐皮泡發後，切成寬約1厘米的條狀；娃娃菜洗凈，切成段；大蒜切末，辣椒切碎。
2. 燒熱鍋，加入適量的油，油熱後加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入豆腐皮條，用中火快速翻炒，使豆腐皮稍微變軟。
4. 加入娃娃菜，辣椒，繼續翻炒均勻。
5. 根據個人口味，加入適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻，讓娃娃菜和豆腐皮充分吸收調料的味道。
6. 最後出鍋前可以撒上一些蔥花點綴，增加口感和色彩。
紅燜羊肉
食材準備：羊肉、胡蘿卜、土豆、花椒粒、花生油、燉肉料包、蔥、老抽、生抽、白糖、鹽、生薑
制作步驟：
1.將羊肉用清水泡出血水，涼水入鍋，煮開焯水一遍，焯肉的同時也燒些水用於燉肉。
2.將羊肉撈出來並用熱水沖去血沫，蔥、薑清洗幹凈後切片。
3.熱鍋燒油，油溫上來後放入花椒粒、薑片爆炒出香味。
4.放入羊肉、老抽、生抽、白糖翻炒一段時間後放入蔥。
5.接著放入適量熱水燒開，中火燉煮30分鐘左右。
6.羊肉用筷子一戳就透時放入胡蘿卜、土豆塊和食鹽再煮10分鐘左右，開大火收汁即可。
酸辣豆芽
準備綠豆芽、紅線椒、食鹽、食用油、幹辣椒、蒜瓣、香蔥、生抽、白醋。
1、蒜瓣去皮切末，紅線椒切圈，幹辣椒切碎，香蔥切蔥花。豆芽淘洗幹凈，用清水泡10分鐘，瀝幹水分。鍋裡加油燒熱，放入幹辣椒爆香，放入蒜末炸出香味。
2、放入蔥花、紅線椒翻炒出香味，倒入豆芽大火翻炒1分鐘，炒至豆芽發軟，淋入適量生抽翻炒一會兒，再放入適量食鹽調味，翻炒均勻後淋入適量白醋，再翻炒半分鐘即可出鍋。
清炒南瓜
食材:南瓜，蒜末，蔥白。
做法步驟:
1、南瓜削掉外皮，清洗幹凈後切成片。大蒜拍扁剁成末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥白炒出香味，再放入南瓜翻炒均勻，炒至變色後放入食鹽翻炒幾下。
3、接著沿著鍋邊淋入適量清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘。煮軟後，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
豆腐蒸肉片
材料：嫩豆腐：300克；瘦肉片：200克；青蒜段：適量；薑蓉：適量；料酒：適量；醬油：適量；鹽：適量；雞精：適量；白胡椒粉：適量；食用油：
步驟：
1. 準備食材： 將豆腐切成均勻的薄片，肉片備好，青蒜切成段，薑切成蓉備用。
2. 醃制肉片： 在肉片中加入一些料酒、生抽、薑蓉，攪拌均勻，醃制10-15分鐘，增加肉的鮮嫩口感。
3. 準備蒸屜： 在蒸屜上鋪一層食用油，防止豆腐粘連，將醃制好的肉片均勻鋪在豆腐上。
4. 蒸制： 將準備好的蒸屜放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，或直到豆腐熟軟，肉片熟透即可。
5. 調制醬汁： 在蒸肉片的過程中，可以準備醬汁。混合適量的生抽、鹽、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻成為蘸料備用。
6. 蒸熟後出鍋： 取出蒸好的豆腐和肉片，撒上青蒜段，淋上調制好的蘸料。
7. 完成： 豆腐蒸肉片即可上桌，香氣撲鼻，色香味俱佳。
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