不同地區的燒餅，做法不一樣，味道也大不相同，下面我就來盤點下燒餅界排名前20的餅，看看有沒有大家喜歡吃的餅？

第20、山東吊爐燒餅

吊爐燒餅是山東傳統的美食之一，深受當地人的喜歡，至今已有100年的歷史。

要想烤制好吊爐燒餅，調面的比例、揉面的力度和烤燒餅時火候的掌握是關鍵。

醒好的面團需要反復揉搓，然後把面團揪成小團再壓扁，蘸上油酥和糖水，再撒上一層芝麻，放進山東特有的吊爐裡面烘烤。

出爐的燒餅，香噴噴的，外表金黃，吃起來的味道很不錯，芝麻香搭配着酥脆的面香。

一個吊爐燒餅價格定價便宜，所以，當地人一買就買一大袋。

第19、山西原平鍋盔

原平鍋盔是原平特色小吃，據說在300年前已經開始流行起來了。

鍋盔有空心不包餡的，還有實心包餡的，包餡的種類繁多，可以包白糖、紅糖和椒鹽等等。

鍋盔的外觀是圓邊長方形，由於面團加了胡麻油，所以烤好的鍋盔顏色金黃，並且能存放很久不變味。一口咬下去，酥脆掉渣，贏得了無數人的喜愛，成為當地人們津津樂道的食物。

第18、浙江永康麥餅

一個賣17塊麥餅的份量給的足，吃一個一天也不會餓。

店家拿出一個面團擀平，然後往裡放五花肉餡，素菜餡一般是梅乾菜或者是鹹菜，加好餡料後，把面團封邊包起來，再擀平，放在熱鍋上刷上油烤熟。

做好的麥餅，皮很薄有韌勁，裡面滿滿的餡料，汁水豐富，肉多吃着有滋有味的，很是滿足。

第17、江蘇酒釀漲燒餅

酒釀漲燒餅應該是江蘇個頭最大的餅類了，一個餅就有5、6斤重，製作好的餅論斤賣。

製作過程稍顯的復雜，把糯米煮的稀飯和糯米煮的酒混合在一起，再放一定比例的麵粉和水，發酵一天一夜後，面團才製作完成。

鍋里放有油和芝麻，一口小鍋只能做一個餅，鍋需要蓋蓋，中途烤制的時候需要加油，6斤面就需要放10斤油，比較費油，等待餅的表面烤制金黃就可以了。

當地人一般在中秋節的時候，買酒釀漲燒餅吃已經成了傳統。

第16、河南牛舌燒餅

牛舌燒餅已經是20多年的傳統美食，因為形狀像牛舌頭所以得名「牛舌燒餅」，餅長且薄。

牛舌燒餅餡裡面一般包着蔥花，然後擀至成長形的扁餅，餅上面刷上油和芝麻，放進爐子烤熟。

剛出爐的餅焦香酥脆，蔥香味四溢，特別好吃，是無數河南人的最愛。

第15、山東周村燒餅

據說，周村燒餅源於漢代的胡餅，清朝的時候，一個名為「山東聚合齋」的店家對胡餅進行改進，做出了獨特的味道，深受淄博當地人的喜歡。

周村燒餅呈圓形，每一個都是純手工製作，以保證正宗的風味，烤好的餅是金黃的，正面滿是芝麻，背面密布着凹凸不平的孔洞，薄薄的一片，大概2毫米的厚度咬一口酥脆的掉渣，芝麻噴香，久吃不膩。

第14、河北唐山棋子燒餅

棋子燒餅個頭不大，形狀像棋盤上的棋子，是唐山的傳承特產，有着百年的歷史，也是可以吃的非遺。

棋子燒餅有豬肉餡、紅豆餡和綠豆餡等多種口味，表皮薄而脆，芝麻吃起來也很香。

第13、廣東恩平燒餅

恩平燒餅自明朝時就有，至今已經有600多年的歷史，是非遺的美食，有溫補脾胃、解困去乏等效果。

燒餅的個小，全程用炭火烤，有豬肉、豆沙、叉燒等多種口味，吃起來是糯糯的口感，深受大家的喜歡。

第12、江蘇揚州草爐燒餅

在江蘇揚州，草爐燒餅是一種特色小吃，是用麥草燒制而成的，當地女人生完孩子坐月子期間，娘家會送去幾十個草爐燒餅。

燒餅被烤的很硬，一口下去咯嘣脆，人們通常是泡着吃，才入口即化。

燒餅性溫和有驅寒的功效，十分適合那些身子有些弱的人滋補身體。

第11、浙江建德燒餅

建德人從小吃到大的美食。

外形很小個，製作燒餅時要採用優質的小麥粉，把小麥粉用水調和揉搓成面團，再揪成小面團，面團擀平後加入豆沙和黑芝麻，然後放烤盤里烤熟，烤制過程中，火候和時間的掌握得當，才能保證燒餅的美味。

第10、河南濮陽壯饃

有人說沒吃過壯饃的不算真正的濮陽人。

壯饃是一個大圓餅，面積大，體重重，裡麵包著很多的肉餡，毫不夸張的說，一個餅足夠吃上兩天了。

剛出鍋的壯饃外焦里嫩，香而不膩，汁水豐富。

第9、福建南平建陽光餅

看似簡單的光餅卻有着復雜的製作方法。

酥脆的表皮裡面藏着香噴噴的餡料，餡料是小蝦米、蔥花和肉餡混合在一起的，吃起來別有一番獨特的滋味。

第8、北京麻醬燒餅

北京的麻醬燒餅起源於漢朝，相傳是西域地方帶過來的。白居易很是喜愛麻醬燒餅，並且喜愛的為它作詩。

看似面積不大的燒餅，裹滿了芝麻粒，趁着熱乎吃，酥脆嘴裡留香，一層與一層之間充滿着麻醬的咸香，麻醬香和麵皮的香混合，越吃越有味。

第7、河北保定驢肉火燒

據說清朝的乾隆皇帝也喜歡吃驢肉火燒，並且對它贊不絕口。

在河北，提起驢肉火燒，那是人人都知道的傳統美味小吃，它隱藏在大街小巷，散發着陣陣香味。

保定的驢肉火燒是圓形的，驢肉是鹵過的，驢肉吃起來味道醇厚，幾塊錢的火燒，餅裡面夾着的滿滿是驢肉。

第6、四川軍屯鍋盔

軍屯鍋盔據說是諸葛亮創作的美食。

軍屯鍋盔吃起來很酥香，口感脆脆的，咬一口會掉渣，獨具地方特色。

鍋盔有很多種口味，一般椒鹽和鮮肉鍋盔比較暢銷。

第5、陝西肉夾饃

肉夾饃的歷史十分悠久，誕生至今已有3000多年的歷史，相傳秦朝一個叫做「武安君」的大將，狩獵後，發現野豬肉不好保存，於是用多種調料將豬肉烹飪，並且將豬肉放進兩片餅中，使其風味更加。由於這種美食味道好，並且能夠健胃消食，很快在民間流行起來，成為了陝西的特色。

而現在的肉夾饃保留了以前的味道同時，又對其製作進行了改變，最常見是臘汁肉夾饃，饃是白吉饃，吃起來很鬆軟，肉餡是採用的是臘汁肉，是用30幾種調料熬製而成的，肉質香且不膩。

第4、浙江縉雲燒餅

縉雲燒餅是浙江省麗水市縉雲縣的傳統小吃，在很多食客中享有極高的地位。

縉雲處於丘陵地區，水稻和小麥種植廣泛，所以燒餅採用的是當地的麵粉當餅皮，餡料主要是肉泥和梅乾菜混合，用炭火高溫燒熟就可以食用了。

剛出鍋的燒餅表皮金黃，裡面的餡料口味鮮美多汁，不咸不淡味道吃着剛剛好。

2021年，縉雲燒餅製作技藝入選了國家非物質文化遺產行列，成為了當地人的驕傲特色美食。

第3、安徽黃山燒餅

黃山燒餅又叫做「救駕燒餅」，據說是朱元璋避難來到徽州一戶農家，餓的不行，農家的主人就拿出自家的燒餅給朱元璋吃，朱元璋品嘗後，滿口留香，大贊燒餅的美味，次年，朱元璋難忘農戶的大恩，所以把燒餅取名為「救駕燒餅」。

燒餅餅層多而薄，是經過木炭火烤制而成的，和裡麵包的餡料一起入口，香、脆、酥、甜、辣，口味層次豐富。

燒餅個頭小，並且烤制時間長，導致水分大多數都蒸發了，形成了易保存的優點，所以徽商喜歡帶着這種燒餅走遍了大江南北，越來越多的外地食客也有機會嘗到了這種小吃。

第2、四川紅糖鍋盔

紅糖鍋盔是四川傳統的小吃，四川人從小吃到大。

鍋盔可以在外面的攤子上買，也可以在超市里買半成品回家自己煎着吃。

熟透的紅糖鍋盔味道滾燙，把餅皮咬開，需要吹一吹裡面的紅糖讓其降溫後才好入口，不然容易燙嘴。

裡面的紅糖甜甜的吃完後感覺世界都是甜的。

第1、湖北恩施土家燒餅

恩施燒餅稍微一抖動就愛掉渣，因此也叫「掉渣燒餅」。

燒餅是恩施的特色，口味獨特，有着「披薩」的稱號。

之所以能排在第一，是因為這種燒餅雖然製作方法簡單，食材也不多，但是味道卻深受多數人喜歡，無論是恩施人還是外地人，都百吃不厭這種燒餅。

燒餅發面後，混合蔥花、肉、芝麻和花椒等原料，擀成一個橢圓的餅放進溫度火熱的烤爐里烤制而成。

烤好的燒餅問着噴香，吃起來更是好吃，吃完一個還想吃第二個。