到了湖北荊州不品嘗一下公安鍋盔會是一種遺憾！太美味了回味難忘！
朋友傢人們我現給您簡單介下鍋盔
湖北荊州心鍋盔歷史由來:
荊州鍋盔，它是湖北荊州的一種地方小吃美食，他的歷史可以追溯到千年前。據記載，鍋盔起源於荊州，距今已經有千餘年的歷史 。
在古代三國時期，劉備曾借荊州給關羽駐軍。當時，由於軍糧幹硬無味難以下咽，張飛遂命將士將軍糧以水和之，揉成面團，加上各種調味料後，再將面團貼於用火烤燙的鋼盔內側 。這種幹硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美的美食，士兵將士們食之無不叫絕，於是張飛遂起名鍋盔，流傳千年到至今 。
荊州鍋盔的制作過程:
荊州鍋盔的制作過程相對容易簡單，但卻充滿了講究。首先，需要準備的食材包括面粉、肉末、芝麻、辣椒油等 。然後，將面粉倒入和面盆中，加入小蘇打兌水，和面好了揉成一個面團，拿個蓋子蓋好面團，靜置15-20分鐘把面團醒好 。接著，調制鍋盔的餡料，把肥肉剁的很碎，和梅幹菜混合在一起，加入食鹽、雞精、胡椒粉拌均勻 。待面團醒好後拿出分成一個個的小面團，把餡料包進去，砧板上刷油，用搟面杖把面團搟成薄餅，兩面都要搟一遍並且刷上食用油撒上芝麻 。最後，放到烤箱裡烤，一面烤得焦黃後，在換一面烤，等到兩面都烤過了就好了，烤得時間可以根據個人口感，有的人喜歡吃脆的，所以會烤五分鐘左右 。
荊州鍋盔的發展與變化
隨著時間的推移，荊州鍋盔的制作技藝也在不斷發展和創新。為了尋求更美味的口感，後人在傳承了古法制作的基礎上，進行了創新。他們嘗試著在鍋盔中加入餡料，將新鮮的牛肉或豬肉，以手工剁成肉醬，再加入蔥薑、辣椒油等輔料，攪拌均勻成餡 。沒想到，改良出來的鍋盔更加美味，薄薄的面皮沾著芝麻，吃起來沒有厚實餡餅的甜膩，一口咬下去，酥酥脆脆很焦香，越往下吃，口感愈發勁道，皮非常薄，一口口的不會掉渣渣，還都能吃得到餡料 。
現在，荊州鍋盔已經有了許多種類，如豬肉鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔、梅菜鍋盔等，滿足了不同美食愛好者的口感 。這些都源於手藝精湛的鍋盔師傅們，通過不斷改良，不斷創新，讓荊州鍋盔，成為受全國人青睞。
總的來說，荊州鍋盔不僅是一種美食，更是荊州人民智慧的結晶，是荊州歷史文化的重要組成部分。
湖北荊州“公安鍋盔”是江漢平原等地區流傳已久的民間傳統美食小吃。因為他添加的餡料多樣不同，多分為鮮肉餡的鍋盔、梅幹菜的鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔等許多種口味。鍋盔皮薄酥脆，經過烤制後色澤呈誘人的金黃色，散發著誘人的香氣，咬起來會有“咔嚓”的滿囗香酥脆感。
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在古代三國時期，劉備曾借荊州給關羽駐軍。當時，由於軍糧幹硬無味難以下咽，張飛遂命將士將軍糧以水和之，揉成面團，加上各種調味料後，再將面團貼於用火烤燙的鋼盔內側 。這種幹硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美的美食，士兵將士們食之無不叫絕，於是張飛遂起名鍋盔，流傳千年到至今 。
現在，荊州鍋盔已經有了許多種類，如豬肉鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔、梅菜鍋盔等，滿足了不同美食愛好者的口感 。這些都源於手藝精湛的鍋盔師傅們，通過不斷改良，不斷創新，讓荊州鍋盔，成為受全國人青睞。