中新網甘肅新聞1月26日電 (李佳 王彥麗)吃一餐飯，體驗會寧特色味道，記住會寧印象。2023年以來，白銀市會寧縣市場監督管理局立足區域特色地標產品，與全縣主要餐飲單位對接，聯合推出會寧“地標餐”菜單。進一步打響會寧菜品牌，促進全縣美食、文化、旅遊高質量融合發展，助力鄉村振興提質增效。
凜冬時節，喝上一碗香滑軟糯的熱羹，不僅可以解寒解凍，還能起到滋補潤燥、養胃暖胃的效果。在會寧縣會師樓大酒店，以會寧特色地標產品為主料的玫瑰扁豆羹就受到了顧客的熱捧。
會寧縣會師樓大酒店餐飲部經理唐志強介紹說：“會寧地標產品豐富，我們會師樓利用自身優勢，以會寧扁豆、會寧莜麥等為主料，以玫瑰、葡萄幹、花生碎等為輔料，特推出會寧地標餐——玫瑰扁豆羹。此羹小火翻炒、慢火熬制兩小時，口感細膩香甜，是老少皆宜的一款美食。”
這邊會師樓大酒店的玫瑰扁豆羹正在熱售，那邊馬銀寶美食城裡又人聲鼎沸，好不熱鬧！在廚師們的翻鍋顛勺中，各類色香味俱全的會寧“地標餐”便新鮮出爐了。
會寧縣馬銀寶美食城教場店經理武亞紅說：“我們馬銀寶美食城作為會寧本土餐飲企業，在總店和分店均推出“地標餐”菜單，將會寧豐富多彩的地標產品加工成各類小吃和套餐。其中，最受歡迎的便是以會寧羊肉為主料的羊蠍子火鍋、黃燜羊羔肉、手抓羊肉等菜品，羊肉每天的銷售量均在200斤以上。”
同樣，在會寧縣另一傢大型本土餐飲企業—鐘鼓樓飯店，科學配比、營養豐富的小雜糧和海鮮搭檔也“火速出圈”，成為又一“地標餐”爆品。
會寧縣鐘鼓樓飯店經理張軍勝說：“在地標餐菜品方面，我們著重選用會寧藜麥、黨參、當歸、黃芪，結合甲魚，創新推出“藜麥海鮮粥”和“藥膳甲魚”，這兩個菜品深受顧客喜愛。下一步，我們將立足會寧地標產品，創新制作更多美味“地標餐”，滿足不同顧客的味蕾需求。”
近年來，會寧縣立足縣域獨特地理優勢，大力發展“牛、羊、菜、果、薯、藥、小雜糧”等農業特色產業，成為“中國肉羊之鄉”“中國小雜糧之鄉”“中國亞麻籽之鄉”，成功註冊會寧羊羔肉、會寧蘋果、會寧扁豆、會寧莜麥、會寧黨參等18個地理證明商標和會寧胡麻油1個保護產品國傢地理專用標志。2023年以來，憑借全縣獨特的地標產品，根據消費群體的不同需求，會寧縣推出以小雜糧為主的大、中、小三種“地標餐菜單”，不僅促進了區域特色地標產品與餐飲業的高質量融合發展，為餐飲業帶來了新風尚；更不斷推動了會寧地標產品食材擴銷，提升了會寧品牌省內外影響力。
會寧縣市場監督管理局黨組書記、局長王國保表示：“食之味美，談之興懷；地標美食，飽含了一座城市地理人文傳承的味道。接下來，我們將立足縣域“農業優先 文旅賦能”定位，充分挖掘‘土特產’潛力，做足‘農頭工尾’‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’文章，繼續做優做強以會寧地標產品為原料的‘地標餐’，讓特色美食口感享譽神州大地、風味潤澤千傢萬戶，在‘紅色旅遊 ’融合發展體系中成為新的閃光點，進一步促進餐旅融合，擦亮會寧旅遊品牌，助推縣域經濟高質量發展。”(完)