【來源：寧波晚報】
馬蘭
這一歷史悠久的野菜，通常被人們稱作「馬蘭頭」，它的全株具有藥用價值。馬蘭具備清熱解毒、消食積、利尿以及散瘀止血的多重功效。在很多人童年的記憶里，田埂、河邊以及山腳等地，都能找到這種神奇植物。食用馬蘭的嫩頭時，人們習慣先將馬蘭洗淨，用沸水焯煮去除多餘水分，然後切成細絲，加入少許鹽調味，搭配香乾或筍絲攪拌，最後滴上幾滴麻油。因為馬蘭的鮮美口感，深受人們喜愛，也就成為春日裡餐桌上的一道獨特的野味佳餚。
胡頹子
除各種鮮嫩的野菜，這次踏春還遇到了熟度不高的胡頹子，它的種子、葉和根均可入藥。種子可以止瀉，葉子則可以治療肺虛短氣，而根部可用於治療吐血，煎湯後洗瘡疥也具有一定的療效。
白花敗醬
其根莖及根部散發陳腐氣味，卻擁有顯著的抗菌、抗病毒、抗腫瘤以及保肝利膽的藥理作用。它是一種具有消炎利尿功效的草藥，全草的藥用價值與敗醬相當。其性味辛、苦，性質微寒，能夠清熱解毒，活血排膿。白花敗醬主要用於治療腸癰、肺癰、癰腫、痢疾以及產後瘀滯腹痛等病症。白花敗醬嫩頭的處理方法類似於馬蘭頭。盡管經過相同的去汁處理，回味帶有一定的清甜，但敗醬相較於馬蘭仍難以完全去除其微微苦澀的口感，也不失為春日裡新穎的舌尖體驗。
斗米蟲
在豆科植物雲實的蛀孔杆子中，我們還發現了天牛的幼蟲正在其中蠕動。這種幼蟲具有獨特的藥用價值，其味辛、甘，性溫，能夠入肝、脾經。在中醫理論中，它被認為具有消積、透疹、舒筋通絡的功效。具體而言，它能夠消除食物積滯，促進胃腸蠕動，同時還具備透泄疹毒、通暢阻滯氣血、舒筋通絡的作用。由於這種幼蟲數量稀少，採集困難，在民間曾經以一斗米換一條蟲，因而得名「斗米蟲」。在食用方面，一般將其入鍋炒熟即可，但需注意不可過量食用。記者 龐錦燕受訪者供圖
伴隨着綿綿細雨，清明節如期而至。此時，田間地頭的野生蔬菜也開始探出泥土，為了更好地了解這些中草藥，讓我們跟着北侖區第三人民醫院中藥師俞璐的步伐，深入田間地頭，一起探訪這些具有藥用價值的春日「野」味吧！
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