右側兩個是飛天茅臺酒搭贈的小酒杯（最大容量約8毫升），左側是容量大概350毫升左右的紅葡萄酒杯，中間的是國傢白酒的標準品酒杯（最大容量約50毫升）
西方的烈性酒和葡萄酒、啤酒的酒杯種類非常多，用什麼酒杯喝什麼酒以及怎麼喝有非常多的講究。中國白酒在飲用的時候，選擇什麼酒杯是不是也有些講究呢？也是有的——但凡一個事情隻要講究起來是都會有講究的。下面談一談我個人在飲用白酒的時候選擇酒杯的一些心得。
一， 首選國傢標準品酒杯
國傢標準的白酒品酒杯是有具體尺寸的，具體見下圖所示。
國傢標準的白酒品酒杯，也叫鬱金香形品鑒杯
經過較長時間的使用，我覺得這種標準品酒杯是最實用的品飲白酒的酒杯。首先，它的容量大小恰恰適合感受白酒的香氣。品酒時倒入酒液，一般是倒到1/2處多一點——酒杯的總容量是50毫升，此時大概能達到30毫升左右；此時酒液在酒杯裡處於面積最大的位置，香氣的揮發最高，用來聞嗅各種白酒的香氣，這種酒杯顯然是最實用、也最有效的。從喝酒的角度來講，這種酒杯也比較實用，把酒倒滿了最多就是50毫升，即一兩，可以控制自己的飲酒量。
二， 需要幹杯的場合，可選像茅臺酒所搭配的那種小酒杯
飛天茅臺搭贈的兩個小酒杯，一杯容量是8毫升左右——抿著喝，可以喝兩小口；要是幹杯、一飲而盡，一次最多就是8毫升。這種小酒杯適合人多聚餐，需要頻頻舉杯，每次還得幹一下的飲用場合，它的容量比較小，對控制酒精的攝入量是有幫助的。但這種小酒杯確實隻適合幹杯，不太適合品酒——因為它的放香效果不如標準品酒杯那麼好，所以，如果要品酒的話，還得用標準的品酒杯；非要一口幹了、酒杯見底的話，就用這種小酒杯比較合適。
三， 盡量不要用塑料杯、紙杯
用塑料杯來喝高度的蒸餾酒，有時候塑料味較重，影響和幹擾酒的香味。至於用它來盛酒在短暫時間內是不是有塑化劑浸出？可能有，但影響並不那麼嚴重；不過塑料味混進來之後，對辨別酒的香氣是有幹擾的。紙杯裡面是有防水塗層的，據說這種防水塗層很可能溶解到高度的酒裡面，用它飲酒是不太衛生的。由此來看，即便不太講究，盡量是能不選擇塑料杯和紙杯，就不選擇塑料杯和紙杯來喝白酒。
四， 其他可以嘗試使用的酒杯
白酒酒杯的種類其實是挺多的。從材料上講，除了玻璃酒杯之外，還有陶瓷的，也有金屬的——比如白銀的。我嘗試過陶瓷酒杯和白銀酒杯喝白酒，確實跟玻璃酒杯的感受是有所不同的，但沒有形成經常用它們來飲酒的習慣。對於酒友們來說，好奇嘗試的時候，可以試一試。
五， 用容量較大的葡萄酒杯搖酒幫助聞香
在網上看到一些行業人士建議用大容量的葡萄酒杯——比如用400毫升的紅葡萄酒杯倒入白酒進行搖晃，可以更全面地感受香氣。這個方法我也做了實驗，感覺是有效果的，如果特別強調聞香的時候用這種方法是可以的，隻是有點浪費——酒倒得少了不頂用；多的話，杯裡剩下的酒也喝不了。把它當作品酒時候的一個輔助工具是有用的，日常喝酒好像不太實用。
茅臺酒小酒杯（左）與鬱金香形品鑒杯（右）
李尋老師白酒著作