補品一堆，不如香菜一把！香菜是一種常見的調味料和蔬菜，在亞洲烹飪中被廣泛使用。除了提供美味的風味，香菜還有許多健康益處。在本文中，我將介紹五道用香菜制作的菜肴及其做法，希望能讓你更加喜歡和充分利用這種多功能的香草。
香菜餃子：
a. 制作餡料：將新鮮的豬肉剁成肉末，加入切碎的香菜葉、蔥末、薑末和適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉進行調味。
b. 包餃子皮：將餡料放於餃子皮上，包成心形或半月形的餃子。
c. 煮餃子：將包好的餃子放入開水中，煮至餃子浮起並變得透明即可。
d. 沾醬：配以自制的蘸醬，例如醬油、醋、蒜末和辣椒油的混合。
香菜拌面：
a. 煮面條：將面條煮熟，過冷水後瀝幹備用。
b. 制作拌料：將香菜葉切碎，加入切碎的蔥末、蒜末、醬油、花生醬、醋和適量的辣椒油進行調味。
c. 拌面條：將拌料倒在煮好的面條上，攪拌均勻即可。
涼拌香菜：
a. 準備香菜：將香菜洗凈，晾幹後切碎。
b. 調制醬汁：將切碎的蒜末、醋、醬油、糖和少許鹽混合，制成醬汁。
c. 涼拌香菜：將香菜放入一個碗中，倒入醬汁，攪拌均勻。可以根據個人口味添加一些辣椒油或花生碎。
香菜豆腐：
a. 切豆腐：將豆腐切成小塊或細條。
b. 制作調味料：將香菜葉切碎，加入切碎的蔥末、蒜末、醬油、薑蒜汁和適量的鹽、胡椒粉進行調味。
c. 烹煮豆腐：將豆腐放入開水中焯熟後撈出，放入調味料中浸泡片刻。
d. 盛裝：將香菜豆腐盛裝在碗中，撒上少許切碎的香菜葉作為裝飾。
香菜蒜蓉蝦：
a. 準備蝦：將新鮮的蝦剝殼去腸泥，用淡鹽水浸泡一段時間。
b. 制作蒜蓉香菜醬：將蒜末、切碎的香菜葉、少許鹽和胡椒粉混合在一起，制成蒜蓉香菜醬。
c. 炒蝦：在熱鍋中加入適量的食用油，將蝦煎炒至變色，然後加入蒜蓉香菜醬，翻炒均勻即可。
總結：香菜是一種美味多功能的食材，不僅能為菜肴增添風味，還具有許多健康益處。通過制作香菜餃子、香菜拌面、涼拌香菜、香菜豆腐和香菜蒜蓉蝦，你可以享受到香菜帶來的好處。每天吃一點香菜，對身體健康非常有益！