半斤牛肉，2根鮮筍，搭配小米椒炒一炒，嫩香鮮辣，味美又解饞
記得那天，我去了一傢老字號的酒傢，嘗到了一道讓我念念不忘的美食——牛肉炒筍。這道菜肴口感鮮嫩，香氣誘人，讓我不禁想要學會如何在傢裡制作這道美味佳肴。
在這傢老字號的酒傢，我還了解到了一些有趣的關於牛肉炒筍的歷史故事。他們傢的牛肉炒筍是秘制的傢傳配方，深受食客的喜愛。而在最近，一傢網紅門店也推出了他們自傢的特色牛肉炒筍，生意興隆，擠滿了食客。這讓我更加好奇，想要了解更多美食的制作細節。
讓我們來看看牛肉炒筍的制作過程吧：
食材：
- 牛肉：250克
- 鮮筍：2根
- 蔥薑蒜：適量
- 小米椒：適量
- 料酒、鹽、生抽、淀粉：適量
- 花生油：適量
制作步驟：
- 牛肉切薄片，加入料酒、鹽、生抽、淀粉醃制備用。
- 筍去皮切片，蔥薑蒜切末，小米椒切段備用。
- 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒香。
- 加入牛肉片翻炒變色。
- 加入筍片和小米椒繼續翻炒。
- 加入鹽、生抽調味。
- 出鍋裝盤即可。
通過以上步驟的介紹，想必大傢對於如何制作一道美味的牛肉炒筍已經有了一定的了解。在烹飪過程中，我發現如果將牛肉片加入少許醬料和淀粉提前醃制，能夠讓牛肉更加入味，口感也更為嫩滑。
關註食味流年，帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。