導語：河南一家三口的早餐，在朋友圈火了，網友：真接地氣，看着就好吃！
自從愛上做飯後，我就喜歡，把每天吃的飯菜，拍個照片記錄下。把它發到網上，有人說看着接地氣，肯定不難吃，看着還挺好。其實，南北方地域那麼廣大，飲食肯定不一樣，大家早餐都是吃啥呢？我覺得這頓早餐，還可以了，都是自己早起做的，雖然看着一桌綠，但還好，挺營養，有主食，有菜，還有稀飯。
現在是春天，在北方，青菜種類不多，但可以吃到很多野菜，比如現在地里，正有的薺菜、麥蒿、白蒿、面條菜、羊蹄栝等。當我，把昨天做的早餐，發到家族群朋友圈時，沒想到裡面，像點燃了炮仗一樣，格外的熱鬧。尤其我的婆婆說：「春天就吃這菜，不吃這菜，你想吃啥，吃黃瓜？吃番茄？吃茄子？吃豆撅子？這些菜，恁就是想吃，我也不會買，還不如吃這些，我給恁找的菜，差嗎？可以說無污染的很，一般城裡人，還吃不到呢，別不懂吃了啊，春天吃這菜，都中啦，不浪費又接地氣，又營養，非要吃那反季菜幹啥。」
離得近的，就打電話給婆婆說，讓她再找點，她過來拿。說實話，現在地里的野菜，要是不下一番功夫，還真不好找，即使找到了，也怕打了除草劑。所以，都是找知根知底的土地。所以每年，我都會告訴婆婆自己種一小片野菜。
當我把它做成早餐時，哈哈，毫不夸張的說，吃着比大魚大肉都香。我特別佩服一姐妹，每天5：30准時起床，給家人做早餐，看她天天曬早餐圖，我被帶動的，也愛上了早起，愛上了做早餐。不知道誰說的，早餐要吃的像皇帝，午餐要吃的像大臣，晚餐要吃的像乞丐。我家一直這樣，早餐，基本上比午餐要豐富，比晚餐更豐富。晚餐，我家一般不吃，沒啥事時，基本不吃晚餐，所以一天兩頓飯。
這就是我昨天吃的早餐！不知道大家的早餐，會不會天天換着花樣吃？我家的早餐，我都是看時令，有啥吃啥，吃完這個時令菜，接着下個時令菜，至於花樣嘛，吃膩了，就會換着做了。但這個蒸菜，尤其是蒸野菜，我是一年四季，也吃不膩。
1，這是我蒸的麥蒿
我一直相信，什麼季節有什麼菜，在這個季節，就吃什麼菜，准沒有錯！麥蒿營養豐富，養肝，和春天陽氣上升要養肝，很呼應。這就是大自然的神奇，怪不得說上天有好生之德呢，處於要護肝的春季，就有養肝的菜對應。
為了節約做早餐的時間，我一般都是這樣蒸菜，速度真的很快！
①先把要蒸的蔬菜，晚上睡覺前，提前清洗干淨，然後放漏籃里控水。②像麥蒿這種野菜，水分少，不需要完全控水，所以，洗好後，我會蓋上鍋蓋，以減少蔬菜表面水分蒸發。③第二天，早起，先往蔬菜里，加入一點食用油，抓均勻。④接着，放入普通小麥麵粉，也就是中筋麵粉，抓至蔬菜表面，像裹了一層霜一樣，麵粉量就可以了。⑤在拌菜的同時，可以同時燒鍋水，水開後，放進來開大火蒸。⑥一般看蔬菜的老嫩程度，蒸3-6分鍾就可以了。這樣蒸，蒸出來的菜，鬆散不粘連，營養流失少，又翠綠！
水分多的蔬菜怎麼蒸？
像茄子，蘿卜等這類蔬菜，水分多，蒸之前，需要加鹽沙沙水，然後步驟，同蒸麥蒿一樣。
在我們河南，幾乎萬物皆可蒸，像豆撅子、茄子、槐花、榆錢、菠菜、白菜、薺菜、蒲公英、馬齒莧、紅薯葉、土壤、胡蘿卜等等，都可以用這種方法蒸。
2，我的炒時令菜——菠菜炒雞蛋
這是婆婆，種到蒜地里的菠菜，長的非常壯，6棵菠菜，就炒出來這麼一大盤。真的每一棵菠菜，都好大朵。去年蒜地里，曬的菠菜乾，還沒有吃完呢，今年的又接着了。雖然不是啥高端大氣上檔次的菜，但我婆婆，也是如數家珍，當成寶。
3，我的小鹹菜和「糊塗」
小鹹菜，是我自己做的醬豆子，挖出了一勺，加入3棵大蔥，2個小米辣，上鍋蒸一下，吃的時候，加點香油，配蒸菜很美味，畢竟大早上的，吃蒜泥，出去和別人說話，一股蒜味不好。大蔥加熱後，蔥味也沒了，配醬豆子很鮮。
這個看着發黑又發紫的，稀湯，我這叫「糊塗」，是用的黑糯玉米麵攪的。雖然，這頓飯，沒有一個高端的菜，但從營養上，也是可以了，還想要啥自行車，學會知足，學會發現生活里的小美好，過好自己的小日子，家庭祥和，平安健康，就行了！