「我用電磁爐做飯。」

自從進入21世紀之後，人們對於電磁爐的使用也變得越來越頻繁。

在那個「煤球」橫飛的時代，電磁爐的出現，成為了廚房裡面的「神器」。

一時間，電磁爐幾乎出現在了家家戶戶的廚房裡，更是成為了許多人首選的煮飯工具。

但是不知道大家發現沒有，近些年來的家電市場中，電磁爐的受歡迎程度似乎已經不太高了，甚至還有很多人非常嫌棄它。

這又是怎麼回事呢？

紅極一時的「電磁爐」

對於現在的人們來說，做飯這件事情其實已經算是非常容易的了。

我們有各種各樣的食物和烹飪工具，只要想做，什麼時候都可以開火做飯。

但是在二十一世紀之前，人們做飯其實算的上是一件非常「麻煩」的事情了，因為他們沒有十分便捷的烹飪工具。

在六七十年代的時候，人們做飯的時候，基本上靠的都是煤球。

不管是在人們的屋子裡，屋檐下面又或者是巷子口，基本上都能看到煤球爐的身影。

而一到飯點，就能夠聞到到處都是飄過來的煤球味，嚴重的話甚是給人嗆的流眼淚。

那個時候，基本上人人家裡面都有一塊黑色的牆，基本上都是使用煤球做飯被熏黑的。

然而上世紀八十年代，電磁爐的出現在很大程度上幫助人們解決了這個問題，但是那個時候，能夠買得起電磁爐的家庭其實還寥寥無幾。

隨着我們國家經濟和技術的不斷發展，在2005年左右，電磁爐才成為了人人都買得起的東西。

這個時候開始，電磁爐就成功走進了人們的家裡。

要知道，和之前的煤球比起來，電磁爐算的上的完成了質的飛躍了，我們把它買回家之後。只需要插着電就可以做飯了。

可以說，這就是隨時隨地就能夠進行加熱的，不管你什麼時候想做飯，就可以隨時打開使用。

我們在使用煤球做飯的時候，一般情況下還需要換煤球，每次做飯都得等煤球的「火力勁」上來之後才行。

而要是使用電磁爐的話，人們只需要按一下開關，所有的事情都遊刃而解了，這樣一來，人們也省了非常多的心。

再說了，之前人們使用煤球做飯的時候，每次都能聞到許多煤氣的味道，雖然說一般人們在使用的時候都會通風，但是也避免不了一些意外的發生。

而電磁爐在使用的過程中，沒有任何的火星，這也在極大程度上避免了一些安全隱患的發生。

可以說，不管從哪方面來說，電磁爐都是一個非常便利的廚房烹飪工具，就算是年輕人自己在外面租房子住，也不用擔心沒有辦法做飯。

正因如此，越來越多的人都選擇使用電磁爐。

在當時那段時間里，賣電磁爐的店裡面銷量更是暴漲，家家戶戶都換上了嶄新的電磁爐，要是誰家裡沒換上電磁爐的話，估計都會被親戚朋友各種安利，然後自己跑到店裡買一個。

然而到了現在，電磁爐幾乎上都被人們放在角落裡吃灰了，或許只有吃火鍋的時候，才會想起來家裡的電磁爐。

究竟是什麼原因使原本的「家電紅人」淪落到了現在的這種地位的呢？

為何逐漸消失

不能否認的是，電磁爐確確實實為人們的生活帶來了非常大的改變。

但是在使用的過程中，其實它的一些小問題也就漸漸暴露出來了。

最明顯能夠感覺到的，就是電磁爐炒出來的菜味道有點變化。

要知道，我們一般做菜講究的都是煙火氣，而爆炒，就是大多數菜的精華，可是很明顯，電磁爐實現不了。

一般來說，電磁爐的最大功率實在2000瓦左右的，而傳統的火焰灶的功率則可以達到5000瓦，甚至還會更高一些。

這樣一對比就能明顯的看出來，電磁爐的火力是遠遠比不上的，這個火力對於爆炒來說，是很難實現的，那麼做出來的食物味道自然是有區別的。

這樣一來，對於炒菜就有一些局限性了，而且還達不到人們預期的烹飪效果，炒出來的飯菜味道和之前相差甚遠。

僅僅是這一點，就足以讓電磁爐喪失許多受眾群體，畢竟我們平時炒菜的時候，都喜歡爆炒，這樣才能把食物本身的美味給發揮出來。

所以也有很多人說，電磁爐要是用來吃火鍋的話，那簡直就是一個不可多得的東西，可要是用來炒菜的話，那麼它是根本做不出來地道的中國味的。

由於火候比較難控制，所以還非常容易出現糊鍋的問題，這更是會影響到人們的心情。

使用過電磁爐的人應該都知道，我們在調節火力大小的時候，只能按照他們提前設定好的一些火力進行使用，要是想居中一下的話，那是很難實現的。

而電磁爐的溫度是通過廠家設定的開關電流來控制的，在一定的時間里，這些電流都是斷斷續續的，很難保持恆溫狀態。

時間長了的話，那麼就非常容易出現糊鍋的情況。

不僅如此，電磁爐還有一個非常讓人們有意見的點就是，它需要專用的鍋具才可以正常使用。

按照電磁爐的使用說明來看，要是想要電磁爐來進行烹飪的話，那麼就需要使用鐵質或者是不銹鋼質地的專用鍋具。

我們平時使用的那種鋁鍋或者是陶質的，都是不能再電飯鍋上使用的，就算是一意孤行的放上去，那麼電磁爐也是不會加熱的。

而且鐵鍋或者是不銹鋼鍋的底部還必須要保證是平整光滑的，不然的話，它們就算是放上去，仍然是看不見任何效果的。

所以說，如果想用電磁爐的話，那麼就必須要專門配備合適的鍋，而且不管是煮飯的還是炒菜的，每個都需要有。

但是電磁爐的專用鍋在買回來之後，其實也是會有問題的，因為用的時間長了之後，這種鍋是會出現變形情況的。

這也就是說，過段時間之後，我們還需要另外再買新的鍋具，這樣來回重復下去，所花的錢也是只多不少的。

再加上現在各種新型烹飪工具的出現，更是把電磁爐的各種功能都給取代了。

漸漸地，電磁爐就失去了它原本的優勢，越來越多的人們對它的態度也就發生了非常大的轉變。

但是不可否認的是，電磁爐確實為人們的生活提供了非常大的便利。