1月25日，由吉林市商務局主辦的“霧凇天下宴 香飄美江城”系列活動之首屆“惠民村鎮銀行杯”吉菜名菜美食大賽決賽在吉林省城市建設學校舉行。
此次大賽旨在挖掘和傳承吉林市特色美食文化，提升吉菜品牌形象，推動餐飲產業的發展。吉林市商務局流通處副處長楊棵說：“吉林市擁有著豐富多彩的飲食文化，本次大賽為大傢提供了一個展示地方特色的絕佳平臺。未來，我們將持續謀劃舉辦此類活動，讓更多人人品味到霧凇天下宴的獨特韻味。”
比賽現場，記者了解到：經過初賽階段超過50傢參賽單位的激烈角逐，船營區代表隊的北莊夥食點、伊香蘭堡食府、北苑餐飲文化有限公司、富春園飯莊；昌邑區代表隊的世貿萬錦大酒店、義德源大酒店、紫光苑華美達酒店；龍潭區代表隊的香園大酒店；豐滿區代表隊的富饒農場、宏順佰漁莊、非遺魚宴百年萬事發魚莊、渤海納美山谷度假區；吉林高新區代表隊的恒陽大飯店、錦粵荷棠粵色中餐廳、恒大酒店管理有限公司等15傢參賽單位殺出重圍，站在決賽的舞臺上。
在緊張激烈的比賽過程中，參賽隊們紛紛使出看傢本領，他們精心選材、用心烹飪，將吉林市的特色美食與地方文化完美融合，將傳統吉菜與現代烹飪技藝相結合。現場緊張忙碌，鍋鏟碰撞，香氣四溢。霧凇荔枝魚皇、五仁鍋包肉、長白山人參酥、霧凇冰雪樺牛肉、白魚獅子頭、梨汁燉吉林雪蛤、拔絲人參等60道色香味俱佳、獨具創意的吉菜名菜，5桌霧凇宴依次呈現。這些菜品不僅展示了吉林市豐富的美食文化，也讓現場觀眾和評委們感受到了吉菜的獨特魅力。
此次大賽邀請了多位在餐飲界具有權威性和影響力的專傢、大師擔任評委，他們從食材選用、烹飪技藝、味道口感、造型創意等多個方面對參賽作品進行公正評審。
最終，吉林市船營區、豐滿區、昌邑區、高新區商務局榮獲優秀組織獎；北苑餐飲文化有限公司、富春園飯莊、義德原大酒店、紫光苑華美達酒店、非遺魚宴百年萬事發漁莊、希爾頓歡朋酒店、世貿萬錦大酒店獲得大賽金獎；香園大酒店、宏順佰漁莊、北莊夥食點、伊香蘭堡食府、渤海納美山谷度假區獲得大賽銀獎；錦粵荷棠粵色中餐廳、恒陽大飯店、富饒農場獲得大賽銅獎；富春園飯莊、非遺魚宴百年萬事發漁莊、香園大酒店獲得霧凇宴金獎；錦粵荷棠粵色中餐廳、世貿萬錦大酒店獲得霧凇宴銀獎。
比賽間隙，吉林市商務局還組織參觀了城建學校吉菜陳列館，展示了吉菜的發展歷程和特色美食。展覽吸引了眾多市民駐足觀看，他們通過觀看展覽，更深入地了解了吉菜文化的深厚底蘊。
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作者：吉林日報全媒體記者李婷 張添奧 周凇宇
策劃：韓雪潔
執行主編：於悅
編輯：吳茗