雲南不僅風景美麗
小吃更是數不勝數
一碗米線就有幾十種吃法
盤點雲南各地知名的16種米線吃法
最後一碗米線是小孩子的專屬
小時候應該都吃過
快來看看你吃過哪幾種？
還有沒統計完的歡迎評論區留言補充
1、彌勒鹵雞米線
選用地道剛打鳴的彌勒土公雞
加入20多種鹵料鹵出金黃色的雞肉
剁成塊狀加入土雞高湯
色、香、味、形俱佳
竹園鹵雞米線味道不錯
2、瀘西涼米線
熟雞肉加入紅、白蘿卜、海蜇、木耳等切絲
加入涼透了的米線拌勻即可食用
是夏季消暑的必備小吃
永寧客運站旁邊菜市場里那家最好吃
3、蒙自過橋米線
過橋米線發源於蒙自
是滇南地區的一種特有的小吃
一般價格從十幾塊到幾百塊不等
根據配料的多少決定米線價格
距今已有百多年歷史
昆明也是近50年來才開始陸續有過橋米線店
關於過橋米線的起源還有5個不同版本的傳說
大家感興趣的可以去自行搜索
「榴鄉」過橋米線味道不錯
4、德宏過手米線
過手米線是德宏阿昌族的特有小吃
最大的特色就是以手抓食
"戶撒好，戶撒好，戶撒'過手'忘不了
吃了'過手'想'過手'，'過手'味道實在好"
老家味戶撒過手米線店比較出名
5、建水草芽米線
到建水遊玩必去品嘗的美食小吃之一
草芽又名「象牙菜」
有草里黃金菜的美稱
選用生長在水邊嫩草芽
搭配米線吃起來像山筍一樣口感生脆清甜
帶點點清香
朱家花園旁邊那家最好吃
看到門口有很多人排隊就是了
6、騰沖燒肉米線
騰沖燒肉米線是騰沖當地人每日必吃小吃
涼米線搭配烤制好的燒肉
騰沖教育局旁邊那家比較出名
是一個有着五十年歷史的老店
7、保山稀豆粉米線
稀豆粉在保山的大街小巷隨處可見
當稀豆粉搭配上米線之後
又一個讓人驚艷的小吃便從此聞名
根據個人口味加料調味
口感稀軟順滑
南門街趙大媽老字號味道不錯
8、廣南酸湯米線
炸豬皮、腐竹、酥肉、臘腸片的帽子都很好吃
搭配上深入骨髓的酸湯
和各種佐料真的太愛了
廣南縣城裡面很多店都好吃
味道也都差不多
9、玉溪鱔魚米線
鱔魚米線是玉溪的著名風味小吃
紅燒麻辣的口味
那叫一個香
鱔魚米線、鱔魚蓋飯、鱔魚炒飯、保證吃一次就讓你流連忘返
銘記鱔魚米線是公認的好味道
10、普洱老倉醋米線
湯裡面放韭菜和芝麻真的很提香
帽子分為瘦肉和肥肉
酸醋隨便喝真的很奈斯
楊記總店味道最好
11、昆明豆花米線
鮮嫩的豆花＋新鮮有韌勁的米線＋濃郁的醬料＋豐富的配料
是昆明豆花米線好吃的關鍵
德勝橋的豆花米線一直是多少老昆明人的「夢中情米線」
12、西雙版納撒撇米線
本地人加了牛膽汁才是這碗米線的靈魂
新鮮嫩牛肉再加入薄荷、木姜子和檸檬
酸爽略帶苦味真是絕絕子
勐混波濤家撒撇米線比較受歡迎
13、晉寧燒辣子米線
炭烤青辣椒加入新鮮豬肉片和各種佐料
其香氣被極大地激發出來
不僅聞起來香吃起來更香
雜勁鍋鍋兒不錯
14、臨滄雲縣土雞米線
這是一種雲南非物質文化遺產美食
其獨特的口味據說已歷經500餘年持久不衰
光是一碗高淳土雞湯就可以讓人垂涎三尺
三分米線七分湯
黑皮土雞搭配米線絕絕子
香滿園雞肉米線味道不錯
15、大理生肉米線
生肉米線口感Q彈
鹵汁那口味道是酸甜口
生肉鮮嫩入味不膩
很開胃
最後再來一碗加入蔥花的骨頭湯
簡直就是絕配
鳳儀鎮四新小吃味道不錯
16、雲南跳腳米線
跳腳米線沒有圖片
幾乎每個雲南人小時候都有吃過
每次犯錯誤
考試不及格被請家長的時候
我們就能吃到這碗地道的跳腳米線
小竹條搭配小腿根
吃一次能高興的蹦起來老高
以上就是雲南著名的16碗米線，你吃過幾碗呢？歡迎評論區留言討論。