古人出門在外，中途休息時一般都會選擇到客棧住宿。很多古裝劇中，客人一走進客棧，店小二就會熱情的招呼一句：「住店還是打尖？」住店的意思我們都知道，那麼這個「打尖」是什麼意思呢？有什麼特殊含義嗎？
古代客棧的發展歷史
我國的旅館業務歷史悠久，只要出現人員流動和遷移，就一定會有相應的住宿業務應運而生，歷史上最早的旅館叫做「驛館」，是古代郵遞員落腳休息的場所。
周代時，很多地方的諸侯和官員要到國都進貢和辦理政務，為了方便他們住宿，沿途道路上就出現了很多旅店。
據當時的史料記載，所有諸侯國郊外官道上，每隔十里就有一「廬」，這個「廬」就是一種簡易的旅館，可以提供簡單的食宿服務。
而城市中則出現了基礎設施完善、服務質量更好的「侯館」，這種旅店專門向官員和諸侯王們開放，有嚴格的准入門檻，是具有官方背景和資源的高級賓館。
與此同時，民間的旅館也逐漸發展起來，如雨後春筍遍布大小城鎮，民間的旅店叫做「逆旅」或「傳舍」。
考古發掘中就出土過戰國時期逆旅的住宿憑證，類似現在酒店的房卡，這種憑證是一種銅制的小牌，叫做「節」，上面還刻有酒店的名字。
先秦時期的旅店不僅向來往行客提供住宿，還有一些別具深意的私人旅店。
這些旅店是當時的諸侯和國君專門開設 ，提供給他們招攬的人才居住，是當時養士之風盛行的產物。
古代的旅店還出現了嚴格的等級劃分，有一些高級旅店普通百姓是沒有資格進入的。
《左傳》記載，當時的鄭國就有專門的「諸侯之館」，只有各國的諸侯和國君才能入住，類似現代專門接待貴賓的高級酒店。
為了控制人口流動，規范旅店的管理，避免閒雜人等和不法之徒隨處行動，秦國還實施了入住客棧核驗身份的制度。
當時商鞅在秦國推行變法，將「依法治國」的理念貫徹到社會生活的方方面面，秦法規定，凡是入住秦國旅店的人都要先查驗和登記身份信息。
秦國統一六國後，除了規範文字和度量衡，還在國內建立了完備的驛站制度。
根據當時的規定，主要交通道路上，每隔30里就要設置一個休息站點，這里不僅可以留宿，還飼養了備用的馬匹。
西晉時期的《上客舍議》就記載了當時客舍林立的繁榮場景：天下各處的商旅都齊聚京城，無論是經商還是朝貢，辦理公務還是處理私事，人們在城市道路上往來頻繁絡繹不絕，車子擠滿了街道，兩旁的客棧也住滿了客人。
南北朝時期，許多有錢人看中了客棧業務豐厚的經濟收益，於是紛紛出資開辦起自己的客棧，當時還出現了一種兼營貨物保管和交易業務的客棧，叫做「邸店」。
有些權貴為了謀取更多的經濟利益，還動用自己的權力搶奪黃金地段，南朝時梁武帝的弟弟就強占了十幾間民間客棧，用來經營自己的客棧業務。
到了唐代，隨着國際貿易和國內經濟的發展，客棧業務的發展也如火如荼，在長安城內，不僅出現了專門招待客商的「郡邸」，還應運而生了接待外國商人的「蠻夷邸」。
「打尖」是什麼意思？
古代的一些客棧還兼具酒店的功能，即使不住店也能進去消費，這種客棧會向外出售酒菜和飯食，有些是用舊的官員或地主的房子改建而成，這類客棧的級別較高，屬於高消費的私人客棧。
古人入住客棧都有着比較嚴格的流程，並非如影視劇中所呈現的付了銀子就開房那麼簡單。
古人進店後，必須首先出示合法入住的憑證，這一制度實施的背景是當時嚴格的戶籍管理制度，士農工商中到處流動的商人是官府眼中的不安定因素，為了讓人民安心在家種地，國家對人口流動進行了嚴格管控，只有獲得官方批準的人才能合法入住。
這些「介紹信」包括牙牌、漁符、路引等形式各異的憑證，類似過關入城時的通關文牒。
對於無證入住的人，一旦被發現，輕則罰款、遣返原籍，最嚴重的還會被判充軍的重刑，充軍在古代刑罰體系中屬於較重的處罰，因為隨時可能成為戰場上的炮灰。
除了普通人需要核驗身份，有官職在身的人員也需要出示文件，如符節、符卷等。
客人出示過憑證後，客棧就可以給他們登記入住，登記時需要住客詳細的身份信息，包括姓名、籍貫、外出理由和辦理事宜等，住店的前因後果都必須交待得一清二楚。
這些資料客棧必須妥善保存，官府會定期前來檢查，一旦發現疏漏或收留無證人員，客棧將會面臨嚴重懲罰，有的還會被勒令關店，喪失經營主體資格。
《馬可波羅游記》中就記錄了在元大都客棧入住的場景，旅館會讓住客自己填寫身份信息，並且明確標注入住時間和離開時間，這些資料每天都會交到官府專門的人員手中備案。
了解了客棧的主營業務和入住流程，我們知道客棧既能夠長期留宿，也可以接待不住宿的散客，或者提供暫時歇腳的鍾點服務，那麼我們就能輕松分辨「打尖」和「住店」的區別了。
古人對「打尖」的解釋是「今人行役於日中投店而飯，謂之打尖」，即在客棧點餐吃飯，其實打尖最早還有個意思，是自己燒火做飯，只是在後來的發展中逐漸變成短暫的休息和用餐。
所以小二詢問客人「住店」還是「打尖」時，就是確認你是來吃飯，還是要辦理入住，如果入住流程就是前文介紹的，比較負責繁瑣，而打尖就比較好辦，並不需要核對任何身份憑證，只需要點菜上菜就行了。
文章信源：《秦史》《黃梁夢》《鏡花緣》