文 |萬物喵知道

編輯 |萬物喵知道

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前言

哈爾濱的旅遊熱潮不知不覺已經有了一段時間的，但是熱度卻並沒有因為時間而漸漸冷卻，依舊是非常火熱的。

特別是“爾濱”對南方“小土豆”的寵溺程度，更是讓哈爾濱獲得了“戀愛腦”的頭銜，然而因為南北方的飲食差異，有專傢出面建議發聲了，爭議聲也隨之出現了。

不僅是網友們在評論區吵了起來，就連張雪峰都忍不住站出來發聲了。

小碗菜事件引發網友爭議

南北方飲食差異其實在許多短視頻中都是可以看到的，比如提到江南水鄉，相信許多網友腦海中浮現出的都是一壺茶和一盤糕點，坐在湖中亭子裡，倘若再遇上蒙蒙細雨，還是頗有一番韻味的。

而提到北方，特別是東北網友們想到的便是在大雪天裡穿著厚棉襖，走進生了火的店裡，吃上一大鍋子熱菜，也是非常豪邁的。

當然這些差異從某種程度上來講也是正常的，畢竟一方水土養一方人嘛，就像是喝豆腐腦都會分甜豆腐腦和咸豆腐腦兩派一樣。

可是隨著南方“小土豆”掀起了前往哈爾濱旅遊的熱潮之後，難免會有一些不習慣的地方出現。

從客觀角度來看，因為旅遊熱潮的高漲，哈爾濱的經濟得到了一定程度上的增長，旅客們也獲得了真情和包容。

甜豆腐腦出現在了哈爾濱，松花江上飄起了熱氣球，當初張學良也啃著吃的凍梨在這個時候被切開擺盤，就連當年被乾隆請出山的鄂倫春族也是再度出現了。

也正是因為這樣的情況，有許多網友說哈爾濱是“戀愛腦”，對南方“小土豆”是無底線的寵溺。

可是就在近些日子，突然出現了一個聲音，使得這個原本其樂融融的事情出現了一些小問題。

事情就是有專傢網友提出建議哈爾濱向南方遊客提供小碗菜，這樣的聲音也是獲得了眾多南方網友的激烈響應。

從一些短視頻甚至是影視作品中就可以看出，北方人吃飯一般都是大碗甚至是大盆，而南方則是小碗，當然可能不是全部，但這樣的情況還是很有代表性的。

其中最經典的對比就是北方的鐵鍋燉大鵝和南方的小碗菜，鐵鍋燉大鵝是可以直接一鍋給一桌人吃的，而小碗菜則是可以一個人吃到好幾種菜。

也正是因為這樣的情況，網友們開始在評論區裡展開了一場辯論，有不少南方網友覺得專傢說得對，同時也有許多北方網友卻表示這是不合適的。

其實站在許多南方網友的角度來看，專傢的建議是很好的，因為這樣的建議是符合他們的飲食習慣的。

東北的許多菜南方是沒有的，雖然量大好吃，但是對於許多南方網友來說，因為量太大導致經常會出現一個菜就都吃飽了，甚至是一個菜都吃不完的情況。

這樣的情況雖然也不是什麼大問題，但是對於許多人來說這是在旅遊，他們是想要多品嘗一些東北菜的，一個菜就飽了的情況還是讓他們覺得有些不好的。

於是當他們聽到有人提出想要哈爾濱提供小份菜的時候，自然也是不會覺得有什麼不妥，畢竟這樣的話就能一次品嘗許多菜了。

張雪峰也忍不住了

可是對於這樣的建議，許多北方人甚至是哈爾濱本地人則是表現出了強烈的不滿，他們對哈爾濱應該提供小碗菜的情況表示出了強烈的反對和抵制。

就連張雪峰都忍不住了，他表達觀點的方法也很直接，他直接發帖子表示“建議禁止提這個建議的人再提任何建議”。

這樣的做法可以說是非常直接了，其實大部分北方網友的想法都是和張雪峰差不多的，覺得這件事是非常不妥的。

這本來就是飲食文化差異，許多北方網友表示他們去南方旅遊也都是吃小碗菜的，是不是也應該要求這些飯店上大碗大盆呢？

這樣的說辭也是獲得了許多北方網友的認可，其實這也是無可厚非的，他們在這裡生活了幾十年，因為哈爾濱旅遊業的發展，在這段時間裡他們見過了太多之前沒有過的東西，如今連平時的飲食習慣都要引來了爭議，心中難免會有些不舒服。

其實許多南方網友也都是沖著東北菜的量大實惠來的，還有東北飯館子的風格都是南方所很難見到的。

張雪峰應該也是這麼想的，哈爾濱已經為了迎合南方小土豆做出了許多改變了，倘若要是真的什麼都變得像南方一樣，那千裡迢迢過來旅遊和在自己傢逛一圈有什麼區別呢？

或許許多本地的網友出門逛街吃飯倒更像是在旅遊了，有的網友的想法也是引起了許多網友的共鳴，他表示旅遊就是喜歡那個地方才會去，更多的是喜歡那個地方的文化風俗，更多的是去遊玩體驗，而不是把那裡改造成自己喜歡的傢。

是啊，喜歡一個地方去遊玩是正常的，但是想要改造它就有些不合適了，這就是所謂的地方特色經濟了，迎合一部分人做出改變，而拋棄了原本的特點，那原本喜歡這個風格的網友們又該怎麼辦呢？

而且還有很重要的一點就是，其實東北的許多菜實在是很難用做成小份的，就拿鐵鍋燉大鵝來說，那麼大一個鍋怎麼來燉出一小碗菜呢？

對於這樣的說法，有南方網友回復說菜可以做一鍋，但是可以一份一份分開賣啊，可是這樣真的合適嗎？

從某種程度上來講，這就像是《紅樓夢》和《水滸傳》的關系，大觀園裡的一些大傢閨秀看到梁山上的生活很是灑脫自由，就紛紛前往遊玩。

許多人都是奔著這大口喝酒、大口吃肉，無拘無束的生活去的，結果卻突然有人提出大口喝酒、大口吃肉和大觀園裡吃飯的方式不太一樣，要求可以提供和大觀園裡一樣的飯。

這樣的情況也是觸碰到了許多本地網友的逆鱗，紛紛開始了對這個聲音的抵制，爭議的點也是由此而來。

相互理解相互尊重

或許兩邊都是覺得自己沒有什麼問題的，北方網友覺得飲食特色本來就是這樣，這也是所謂的地方特色旅遊經濟。

而一些南方網友覺得自己吃不了這麼多，就要一小份其實就夠了，就想著小碗菜也沒有什麼太大的問題。

可是事情往往是不會像表面上那麼簡單的，首先東北菜有許多都是無法去制作小碗小份的，即使是去分成幾小份也並沒有想象中那麼簡單。

對於商傢來說，將這些菜分成幾小份並不是什麼難事，可是難免會出現一些分量不均的情況，比如有的人肉多了有的人肉少了，雖然商傢無所謂，但是前來吃飯的顧客難免會覺得這樣會不公平。

還有就是價格問題了，小份就可以滿足顧客，明眼人都能看出，用少量的飯菜就能得到和大份相似的報酬，那誰還會賣大份菜呢？

這和商傢多豪爽多實誠沒有關系，這也是地方特色旅遊經濟的一種，全都在朝著這方面來發展，被淘汰和盈利總要選一個吧。

當然，對於許多遊客都有這樣的問題，也意味著是需要去進行改進的，既然無法從地方飲食特色來改革，那從其他地方來解決浪費的情況。

首先第一個想到的就是打包，吃不完的飯菜來打包帶走可是再正常不過的了，在吃席的時候這樣的情況也是很常見的。

可是這對於許多遊客來說並不太合適，因為許多遊客都是千裡迢迢趕過來的，本意還是想多品嘗一些東北菜的，一頓飯還要打包來吃就難免有些不合適了。

除了打包其實還是有其他辦法的，那就是拼桌去吃，一兩個人結伴旅行點一份菜吃不完的情況看起來不是少數的。

就像是之前爆火的淄博燒烤一樣，不僅僅是吃那個味道，還是一種氛圍一種感覺，通過拼桌來感受人情和熱情，也是一個不錯的選擇。

這樣做就既尊重了南北文化差異，也在保留著東北菜的特色，尊重地方特色旅遊經濟的同時，也解決了浪費的問題。

其實這場爭執也是有些沖動的成分在裡面的，倘若雙方都能理性的進行思考，秉持著相互理解的觀念，這件事或許就不會發生了。

結語

當然這些事情也是敲響了一個警鐘，它警示著網友們要學會互相接納各自的優點和缺點，相互理解、相互尊重，攜起手來一同維持地方旅遊經濟的發展，一同創造更加美好的未來。

參考文獻

澎湃新聞——網友建議向南方遊客提供“小份菜”，黑龍江省商務廳回復

齊魯壹點——黑龍江回應建議向南方遊客提供小份菜，網友不買賬：這是東北特色

中華網·新聞——黑龍江回應建議向南方遊客提供小份菜網友:吃不了就少點,不要壞了...