“春節佳肴魚為先，寓意年年福綿綿”，離過年越來越近了，現在集市上也是人山人海，人們都在匆匆忙忙的準備年貨，為了一個幸福完美的新年做準備。
俗話說“大年除夕團圓飯，勝過一年四季羹”，除夕團圓飯，也被廣泛地稱為“年夜飯”，在我國文化中占有極其重要的地位。它不僅僅是一頓餐食，更是傢人團聚、親情交流的重要時刻，蘊含了深厚的文化內涵和傢庭情感。
除夕這一天，無論身在何處的傢庭成員都會盡力趕回傢中，與親人共度佳節。團圓飯正是這種傢庭團聚精神的最好體現。一傢人圍坐在一起，共享美食，暢談過去一年的點點滴滴，展望未來一年的美好願景，這種溫馨和諧的氛圍是其他任何場合都難以替代的。
除夕團圓飯的習俗歷史悠久，在團圓飯中不僅能夠品嘗到美味的食物，還能感受到我國傳統文化的深厚底蘊。每一道菜品都可能蘊含著豐富的歷史背景和文化寓意，如餃子象征著團圓和財富，魚則寓意年年有餘。
但年夜飯吃魚是有講究的，有5種魚古人認為是“不吉利”的，千萬別端上桌，是哪些魚呢？下面我們提前了解一下！
一、無鱗魚
無鱗魚在古代文化中常被視為不完整的象征。在年夜飯這樣的重要場合，人們更傾向於選擇具有完整、吉祥象征意義的食材。例如，有鱗的魚在中文中與“年年有餘”諧音，寓意著來年生活富裕、財物有剩餘，而無鱗魚則無法承載這樣的吉祥寓意。
年夜飯的菜肴不僅要美味可口，還要在視覺上給人以美感。有鱗的魚經過烹飪後，魚鱗往往能呈現出金黃或銀白的色澤，增加了菜肴的觀賞性。而無鱗魚在視覺上可能不如有鱗魚那麼吸引人。此外，一些地方的習俗中認為無鱗魚不夠“體面”或“高檔”，不適合在年夜飯這樣的重要場合上桌。無鱗魚在一些地區也被視為“發物”，即可能誘發某些疾病或加重病癥的食物。
常見的無鱗魚為鯰魚、黃鱔、泥鰍、魟魚、革胡子鯰、斑點叉尾鮰、裸鯉、海鰻、海鱔、安康魚、鯧魚、帶魚、馬鮫魚、金槍魚、河鰻、黃顙魚、鮰魚等。
二、黑魚
在古代，人們可能由於黑魚的生長環境(如淤泥中)或其黑色的外觀，將其與“不吉利”的事物相聯系。這種觀念可能影響了黑魚在年夜飯中的地位。盡管現代科學已經證明黑魚的營養價值，但這些傳統觀念在一些地區仍然根深蒂固。
需要註意的是，部分人對黑魚存在過敏現象。過敏癥狀可能包括腹瀉、嘔吐、皮膚起疹以及腰酸背痛等。這些癥狀通常在食後5~6小時發作，因此對於小孩、老人等抵抗力較弱的人群，食用黑魚需要特別小心。年夜飯作為一年中最重要的一餐，人們自然希望避免任何可能導致不適的食物。
三、鰱魚
在某些方言中，鰱魚的名稱可能與不吉利的詞匯諧音。例如，“鰱”字在某些方言中的發音可能類似於“離”或“散”，這些詞匯在春節期間顯然是不受歡迎的，因為春節是團圓和歡聚的時刻。
在古代，食材的珍貴與否、是否適宜特定場合，往往受到當時社會觀念的深刻影響。鰱魚，因其生長廣泛、易於捕撈，可能在某些時期被視為較為普通的食材。而年夜飯，作為一年中最受重視的飯局，人們自然希望用更為珍稀或具有特殊意義的食材來彰顯其重要性。因此，普通的鰱魚在過去的傳統上可能上不了酒席。
四、咸魚
古代人民的生活條件相對艱苦，咸魚往往是貧窮人傢用來保存食物的一種方式。因此，在古代的富貴人傢或官宦世傢，年夜飯的餐桌上很少會出現咸魚這樣的“貧寒”食材。這種習慣隨著時間的推移逐漸演變成一種傳統，即便在現代社會，許多傢庭在準備年夜飯時仍然會遵循這一傳統。
而且“咸”字在發音上與“閑”諧音，有“閑散”、“閑適”之意，這與年夜飯所追求的“繁忙”、“熱鬧”氛圍相悖。此外，“咸魚”一詞在現代漢語中也有“失敗者”或“不得志者”的隱喻，這樣的負面寓意顯然不適合出現在寓意美好的年夜飯中。
五、無頭魚
在古代，魚作為珍貴的食材，往往被用來祭祀祖先或款待貴賓。在祭祀或宴請時，魚的完整形態被視為對祖先或貴賓的尊重。如果魚缺少了魚頭，那麼這種尊重之意就無法體現。因此，年夜飯上的魚必須是完整的，以表達對祖先和傢族傳統的尊重。
魚頭作為魚的一部分，被視為吉祥、好運的象征。在飯桌嘗嘗還有“魚頭酒”的說法，就是魚頭指向誰，誰喝一杯酒，以此來接受“年年有餘頭上頭”的美好寓意。如果年夜飯上的魚缺少了魚頭，那麼這種完美的寓意就被打破了。人們認為，無頭的魚無法承載新年的美好祝願，甚至可能帶來不吉利的預兆。
那麼，什麼魚適合在年夜飯的菜譜中呢？
- 鯉魚：鯉魚是我國流傳最廣的吉祥物。鯉魚躍龍門——比喻中舉、升官等飛黃騰達之事。也比喻逆流前進，奮發向上。因此，鯉魚是年夜飯的首選，寓意著年年有餘，同時也表達了人們對新一年的美好祝願。
- 鯽魚：鯽魚的“鯽”和吉利的“吉”諧音，因此吃鯽魚也有大吉大利的寓意。此外，鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，也易於烹飪。
- 武昌魚：武昌魚外形扁平，表面有菱形的花紋，肉質鮮美，含有豐富的蛋白質和脂肪。武昌魚象征著繁榮昌盛，也是年夜飯桌上的不錯選擇。
總結而言，古人說的5種魚為無鱗魚、黑魚、鰱魚、咸魚以及無頭魚，這幾種魚在古人眼裡有著“不吉利”的寓意，雖然這種說法沒有科學依據，但過年這個祥和的氣氛，最好還是選擇鯉魚、鯽魚、武昌魚等這些寓意美好的魚，以此來慶祝這個美滿吉祥的新春佳夜！