導語：被稱為食物中的“血栓分解器”，10個洋蔥不如一個它，要常吃！
大傢好我是傻姐美食，近年來隨著生活水平的提高，三高、血栓人群也是越來越多，並且還呈現年輕化趨勢，高糖、高油、高鹽的飲食占據了多數人的餐桌，都知道病從口入，所以一日三餐要合理飲食，盡量自己在傢做飯，葷素搭配，清淡飲食，少吃外賣和飯店，尤其中老年人更應該註意，新陳代謝變慢，很容易肥胖，一些老年病也開始找上門，特別是血壓高，嚴重的話還會帶來血栓疾病，給健康帶來危害。
生活中有一種常吃的蔬菜被稱為“血栓分析器”，吃10個洋蔥不如一個它，你肯定猜不到它就是茄子，非常普通的傢常菜，營養卻很豐富，含有維生素c、維生素e、蛋白質及多種礦物質，多吃一些可以降血壓、降低膽固醇、延緩衰老，其做法也很豐富，燉、蒸、炒都可以。下面小編就和大傢分享蒸茄子的做法，這道菜的菜名叫作“花開富貴”，寓意吉祥，一起來看看吧。
【花開富貴】 所準備的食材有：長茄子、豬肉餡、胡蘿卜、生薑、蠔油、生抽、老抽、 鹽、香油、料酒、淀粉
具體做法：1、先把茄子沖洗幹凈，切去頭尾，再改刀切成大概5厘米長的茄子段，大小要一致，為了讓茄子能在盤內放平，從茄子的一側切掉一小部分，再在上面切5刀，不要切斷即可。 接下來調一下肉餡，準備適量薑末、胡蘿卜碎都放入肉餡內，淋入少許料酒、老抽、1勺生抽、小半勺香油、2勺蠔油，充分攪拌均勻即可。
2、取一個切好的茄子段，用筷子夾取適量肉餡塞進茄子內，每片之間都塞滿，全部塞好後整齊地擺放在盤內，這就和做茄子盒差不多，隻是它的夾層比較多，口感更好。
3、鍋內倒入多一些的冷水，放入盤子，蓋上鍋蓋大火蒸，水上蒸汽後繼續蒸20分鐘。
4、調碗料汁，碗內倒入小半勺玉米淀粉、再倒入適量水和味極鮮攪均勻，茄子蒸15分鐘後淋入適量料汁，繼續蒸5分鐘，關火取出。
端上桌全傢都誇色香味俱全，入口鮮香味美，營養滋補不油膩，好吃好看寓意好。
小貼士：
1、調餡料時也可以根據傢人的口味來調，像一些素餡也可以，吃起來口感清淡一些，不油膩。
2、改刀切茄子的時候一定要註意不要切斷了，能夠塞滿肉餡就可以。
3、勾芡這一步很關鍵，能讓花開富貴這道菜吃起來更入味，色澤也好看。勾芡湯汁時還可以蒸熟後，用蒸茄子內的湯汁來熬一個，淋在茄子上面。
茄子便宜又營養，記得常給傢人吃，像我這樣簡單一蒸，大人小孩都愛吃。今天的分享就到這裡了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關註哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。