三國時期，有個醫生叫董奉，醫術高超，周圍的人都來找他看病，他行醫有個特點，就是不收醫藥費，病人如果被治好了，要在他園子裡種杏樹，重病患者種五棵，輕癥患者種一棵。

幾年過去了，園子裡已經種了好多杏樹，鬱鬱蔥蔥，聚棵成林，已經成了一片杏林。那些想來買杏子的人，隻要拿出糧食來換即可，董先生把這些糧食儲存在存庫了，然後再分發給窮人，當時成為了佳話。後來，這個故事流傳下來，一直被作為典范，杏林一詞用來代表中醫，杏林春暖、譽滿杏林用來形容那些醫術高超、醫道清明的醫生。

為什麼講這個故事呢？因為我們要講杏仁。這個故事說明古人很早就認識到杏樹的作用，用杏樹、杏仁來治病。

杏仁，是杏樹的種子，也是堅果，四大堅果之一，營養價值高，有很強的能量和藥用價值。杏仁有幾種，一種是甜杏仁，可以當食物、零食吃，藥食同源；一種是苦杏仁，苦杏仁一般作為中藥，藥效強，有小毒，除非是醫生的處方，不然不能隨便吃，過量吃對身體可能造成致命的影響。

中醫用藥多為苦杏仁。苦杏仁，苦，微溫；有小毒。歸肺、大腸經。《本草經解》描述苦杏仁，氣溫，味甘，有小毒。主咳逆上氣，雷鳴喉痹，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚。（湯泡去皮尖。雙仁者大毒，勿用）

葉天士認為，肺為金臟、嬌臟，氣機不順，上逆、往上走，會導致咳嗽。需要吃些苦的東西讓這股氣往下降、疏瀉掉。苦杏仁味苦，苦是重的、厚的，能帶領氣機往下走，能降氣下泄，氣降了，順了，就止咳了。

喉嚨有火，腫痛，也是因為邪氣聚集在喉嚨，苦杏仁能降氣疏泄，甘可緩急，減少喉部的不適。

杏仁如果是有雙仁的，劇毒，不能吃。（雙仁則失其常，所以能殺人也。）

杏仁有挺多功效：

1、咳嗽氣喘，胸滿痰多。杏仁有降氣止咳的功效，同時還有滌痰、化痰的功效。很多中成藥都有它的影子，例如杏蘇止咳顆粒、杏仁止咳糖漿等。不管苦杏仁還是甜杏仁，都有這個功效，怕把握不好苦杏仁（有毒）的量，平常咳嗽痰多，可以試試吃甜杏仁，也能止咳化痰，但是效果比苦杏仁差一點。

2、腸燥便秘。很多人都有便秘問題，特別腸燥排便艱難的人群、或是老年人，老年人身體素質不如年輕人，杏仁微溫，如果便秘可以吃吃甜杏仁，比較溫和。苦杏仁質潤多脂，又能潤腸通便，適用於腸燥便秘。醫生開方最好，不能過量食用。

3、杏仁能潤肺、潤燥、美白、滋潤皮膚。杏仁也稱為女性之果，因為對女性皮膚很好，既能美白又能讓你皮膚水嫩嫩。所以杏仁也常見於各種食品、化妝品成分裡。

4、控制體重，減肥。這種一般是甜杏仁，隻有甜杏仁能當食物吃。杏仁是種子，富含油脂，蛋白質含量高，高纖維，適量吃能減少饑餓感，且緩解便秘，身體流通順暢，想不減肥都難。有些甜品或是蛋糕有時候會放甜杏仁，也是即想養生又想好吃，響應現代人的需求。