孩子放假了，很多人開始發愁，早餐吃什麼？還有人說，花了很多時間給孩子做早餐，但是孩子還不愛吃，怎麼辦？
別擔心，跟我做吧——“懶媽媽”營養早餐小廚房來了！
我認為，孩子跟大人不一樣，他們處於生長發育期，新陳代謝旺盛，第一特別要註重肉、蛋、奶等蛋白質的營養補充，第二，大多數孩子不用“戒”碳水，“戒”脂肪，碳水提供能量，脂肪有助於補腦，如果這些吃的量太少，能量都會一時供應不上，學習起來渾渾噩噩，腦子糊裡糊塗的。
曬曬我傢的懶人營養早餐，蒸蒸煮煮為主，營養全面又好吃，孩子愛吃長高快，做法還簡單！
首先看一下主食，小籠包、粽子，這2個是蒸鍋蒸的，很方便。
小籠包和粽子都是肉餡的，吃一個有碳水有蛋白質，是最完美的主食了。關鍵是這2樣兒子都很喜歡吃啊，哈哈！
最好吃的小籠包，要屬於嵊州小籠包了，鮮美有汁，非常有名，我看都有實體店開到我樓下了，哈哈，如果自己不會包的，可以買一些冷凍的放冰箱，早餐蒸一下也快。
粽子是自己包的，在我們這邊，過年時有包粽子的習俗。兒子最喜歡的是肉粽，每年都會包一些，當早餐可方便了，蒸一下就好。
還煎了2塊大牛排，切成條狀，我胃口小，吃上2條就行，其餘的他們父子倆吃，正好。
牛排營養價值高，而且很好吃，兒子挺喜歡吃的。
別看這個牛排表面有點焦焦的，其實裡面很嫩，表面的這個焦，也叫美拉德反應，不僅使牛排更香，而且可以迅速鎖住牛排裡面的鮮汁不外流，這樣吃起來口感更嫩哦。
雞蛋，也是一人一個。
雞蛋的吃法很多，最偷懶的方式莫過於蒸一下，比水煮蛋還簡單。
雞蛋買的質量好一點，真的很香的，不用任何調料，空口吃就很贊！
西蘭花，開水裡焯一下，加一勺醬油，清淡鮮美，還有點甜蜜蜜呢，真好吃呀！連平時不喜歡吃蔬菜的兒子，也跟我搶著吃。
早餐都是幹的，也吃不下去，再搭配一碗豆漿就完美了。
老公和兒子都喜歡吃咸豆漿，加一點醬油，加一把水晶蝦皮和蔥花，很香！
紫菜媽媽傢的水晶蝦皮，真是一級贊，每次喝粥或豆漿時抓一把，煎餅時抓一把，好吃又補鈣呀，兒子可喜歡吃了！
網上蝦皮很多，別亂買，真正質量好的蝦皮，一定是低鹽的、鮮甜的、完整的、幹燥的，看起來就是一隻隻晶瑩剔透的小毛蝦。
咸豆漿，很多北方人可能從來沒有吃過，這是我們本地的特色，我們從小吃到大呢，很香的，哈哈！
還有，加點醬油還有凝固的作用，豆漿還會肉眼可見的變濃稠呢。
再來給你驚喜一下，這個豆漿也不是普通的豆漿，是山藥豆漿呢！
這裡的山藥，用的是鐵棍山藥片，是真正的鐵棍山藥曬幹的，放冰箱可以保存很久。打豆漿時加一點，醇香好吃還健脾胃，冬天吃很補的。還加了點糯米，滋養潤燥，冬天吃非常不錯。
我傢很愛吃山藥的，新鮮的山藥用來煮湯，幹的山藥片用來打豆漿，平時還有山藥粉來泡水喝，可香了，都很好吃。
3個人，大約50克豆子、幾片山藥片，一點點糯米，放入破壁機中，加水到900毫升處，啟動“豆漿”鍵。
同時，把粽子、雞蛋、小籠包放入電蒸鍋內。
電蒸鍋定時蒸15分鐘。
破壁機和電蒸鍋都是全自動的，不用人管，是我最愛的兩個早餐神器，我很喜歡。
準備3個小碗，每個小碗裡放入1勺醬油，少許蔥花，少許醬油。
豆漿打好後 ，趁熱沖入醬油碗中。
牛排最後煎，因為趁熱吃才最好吃。如果是買的沒有醃制過的牛排，可以用刀背先把牛排敲一敲，再抹點海鹽黑胡椒粉醃制，最後加點牛排醬料。
煎牛排嫩就一個技巧：一開始一定要熱油大火，千萬別小火。很多人煎東西怕糊，都喜歡用最小火，煎很久失去很多水分，最後什麼都煎得幹巴巴，硬邦邦的，不好吃。
煎牛排油燒熱後，一開始用大火，沒有把握至少也要中大火，目的就是迅速把牛排的表面煎焦，就是剛才說的美拉德反應，這樣牛肉中的鮮汁就被鎖住，流不出去了。很快翻面，然後立即轉小火，兩面略煎一下，後面用小火煎的目的是煎熟。
最後，把所有東西放在暖菜板上。沒辦法，南方的冬天很冷的，這樣吃完都是暖暖的，對腸胃更好。
