什麼是食管癌？

食管癌是一種發生在食管黏膜上皮的惡性腫瘤，主要分為鱗狀細胞癌和腺癌兩種類型。食管癌是全球范圍內常見的惡性腫瘤之一，每年有近50萬人被診斷出患有食管癌，其中我國占了一半以上。食管癌的預後非常不樂觀，五年生存率隻有10%左右。食管癌的早期癥狀不太明顯，往往在中晚期才出現吞咽困難、胸痛、消瘦等表現，這時候已經錯過了最佳的治療時機。

為什麼趁熱吃會導致食管癌？

我們都知道，食物在熱的時候，味道更香，更有食欲，所以很多人喜歡趁熱吃，甚至吃得很燙。

你可能不知道，這樣的飲食習慣，會對你的食管造成嚴重的傷害。

為什麼呢？因為食管的黏膜很嬌嫩，它的正常溫度和人體體溫一樣，大約是37℃。如果食物的溫度超過了這個范圍，尤其是超過了50℃，就會燙傷食管黏膜，引起炎癥和潰瘍。

長期反復的燙傷，會導致食管黏膜的修復能力下降，細胞的代謝紊亂，基因的突變，最終可能發展成食管癌。這就是為什麼，國際癌癥研究機構將65℃以上的熱飲列為2A級致癌物，也就是有致癌風險的物質。

如何預防和治療食管癌？

從上面的分析可以看出，趁熱吃是導致食管癌的重要危險因素之一，所以，為了保護我們的食管，我們應該改變這個不良的飲食習慣，等食物稍微降溫後再食用，最好保持在30~45℃之間，這樣既可以保證口感，又可以避免對身體造成傷害。

除此之外，還有一些其他的預防措施，比如：

• 避免吸煙、飲酒、嚼檳榔等有害物質，它們會刺激食管黏膜，增加食管癌的風險。
• 適當減少食用醃制、熏制、燒烤等食物，它們含有亞硝胺等致癌物質，也會增加食管癌的風險。
• 多吃新鮮的水果、蔬菜、豆制品等食物，它們富含維生素、礦物質、抗氧化劑等營養素，可以保護食管黏膜，降低食管癌的風險。
• 定期進行食管癌的篩查，尤其是40歲以上的人群，如果有吞咽困難、胸痛、消瘦等癥狀，應及時就醫，做胃鏡檢查，早期發現，早期治療。

食管癌的治療方法主要有手術、放療、化療、靶向治療等，具體的方案要根據患者的病情、分期、個體差異等因素綜合考慮，由專業的醫生制定。食管癌的治療效果和預後，與病變的范圍、深度、分期、有無轉移等有關，一般來說，早期食管癌的治愈率較高，中晚期食管癌的治愈率較低，所以，早發現，早治療，是關鍵。

親愛的讀者，你學會了嗎？趁熱吃，不僅會燙傷你的口腔和食管，還可能導致食管癌，這是一個非常嚴重的問題，千萬不要忽視。

為了你和你的傢人的健康，從今天開始，改掉這個壞習慣，趁溫吃，才是正確的選擇。

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