獼猴桃的獨特果皮可能不是每個人的菜，但這些粗糙的毛發，被稱為毛狀茸毛，對植物和人體健康都非常有益。
獼猴桃柔滑的外表起到了防禦機制的作用，可以防止昆蟲降落在水果不平整的表面上。它還有助於保持水分，保護果實免受在中國和臺灣熱帶原生氣候下的陽光照射。
盡管這些毛發顯然對植物的健康具有進化優勢，但我們真的可以通過大量食用這些毛發而獲益嗎？
簡單地說，是的，吃下去那些毛發！獼猴桃的果皮可能比果肉本身含有更豐富的營養。食用果皮可以使其纖維含量增加 50%，葉酸增加 32%，維生素 E 增加 34%。事實上，果皮中的抗氧化劑，即維生素 C 和 E，比果肉中含量更高。
然而，食用任何水果或蔬菜的果皮都存在農藥污染的風險。美國環境工作組 (EWG) 每年制定的“農產品中的農藥購物指南”是一個對 46 種常見水果和蔬菜的農藥污染進行排名的清單。
食品和藥物管理局 (FDA) 和美國農業部 (USDA) 對樣本進行測試後進行清洗和準備食用。2023 年的名錄將獼猴桃列為“清潔 15” 類別，意味著其農藥污染水平較低。但為了進一步降低您食用產品的農藥風險，請務必徹底清洗水果和蔬菜，盡量選擇有機產品。
盡管食用獼猴桃果皮有明顯好處，但可能還是無法抵消其粗糙的口感。由於毛發中的草酸鈣結晶會在口腔內造成微觀劃痕，當果酸與這些劃痕接觸時，獼猴桃果皮可能會起到刺激作用。
果皮中較高水平的草酸鹽也可能對患有腎結石病史的人造成風險，因為草酸鹽會與體內的鈣結合，可能加劇病情。
獼猴桃過敏也非常常見，在獼猴桃中已確定的 13 種不同的過敏原中，有五種被定義為主要過敏原。對於那些對樺木花粉或乳膠過敏的人，口腔過敏可能會發生，因為獼猴桃中的蛋白質形狀類似。這可能會在口腔中引起輕微至嚴重的刺激，甚至有時會引起過敏性休克。
然而，如果你沒有腎結石病史或獼猴桃過敏史，而且你有點自討苦吃，也許就不要去削獼猴桃皮了。
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