“紅豆生南國，春來發幾枝”。
紅豆在我們的日常生活裡面是一種比較常見的食物了，它營養豐富，是一種藥食同源的食材。經常食用紅豆可以幫助我們健脾胃，促消化……
紅豆的好別不知道
根據《本草綱目》記載，紅豆有理氣活血、清熱解毒的功效。古代名醫李時珍還把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。
現代科學研究也餓證明紅豆富含蛋白質及鐵、鈣、鉀等多種營養物質，具有抗氧化、增強免疫的藥理作用。
1、降膽固醇
紅豆中鉀元素和膳食纖維含量豐富，有助於降血脂、降血壓、強健心臟功能。
它還富含可溶性纖維，可以幫助降低膽固醇和血脂，預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發生。
而且紅豆中還含有不飽和脂肪酸—亞油酸，可以幫助人體將體內膽固醇分解成膽汁酸，排出體外，減少體內聚積。
2、補血養顏
紅豆富含大量的鐵、銅、鋅等微量元素，這些元素是合成血紅蛋白和紅細胞的重要成分，可以有效地補充血液中的紅細胞，改善貧血狀況。常吃紅豆有利於補充我們人體內確失的鐵物質。
同時，紅豆中的維生素B和維生素E有助於維持皮膚的健康和美麗，可以使人氣色保持紅潤，彈性，具有美容養顏的功能。女性多吃紅豆對經期、孕期、哺乳期等特殊時期均有補血益氣、強化體質、增強抵抗力的效果。
3、潤腸通便
紅豆中的膳食纖維可以增加腸道蠕動，促進排便，對防治便秘有很好的效果。它還能增加飽腹感，減少食欲，有助於控制體重，減肥瘦身。
另外，紅豆中含有一種皂苷類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助緩解作用。
4、增強免疫
紅豆中富含維生素C、E和鋅等抗氧化物質，可以增強免疫系統的功能，提高抵抗力，抵禦各種疾病。
而且，在植物蛋白質中，紅豆含量比其他豆類更高，能強化體力，增強身體抵抗力。
紅豆和它是絕配
雙紅湯
食材：紅豆100克、糯米50克、紅棗10克、甜玉米50克、花生50克、紅糖50克
做法：
1.將紅豆和糯米混合在一起，沖洗幹凈並浸泡在水中，約1小時後瀝幹備用。
2.將浸泡後的紅小豆和糯米加入鍋中，加入適量的水，大火煮開。
3.將大火轉換為小火，繼續煮30分鐘，直到紅小豆和糯米煮爛。
4.把煮爛的紅小豆和糯米倒入過濾器中，用勺子將紅豆和糯米食物壓扁。
5.自制的紅豆糊均勻地倒入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。
6.將甜玉米棒去皮切成小塊，加入到鍋中，攪拌均勻。
7.洗凈紅棗，放入鍋中加熱一段時間。
8.煮20分鐘後，加入花生和紅糖，再次煮沸並用小火繼續煮15分鐘即可。
香口紅豆包
做法：
1、紅豆提前浸泡，燉煮40分鐘。鍋中少油，倒入煮熟的紅豆，加入適量紅糖，小火慢炒至紅豆水分瀝幹。
2、300克小麥面粉加入3克酵母、5克白糖、適量水，和成面團，醒發2小時。
3、醒好的面團搟成面皮，加入豆沙餡包成紅豆包，蓋上濕佈或者保鮮膜，再餳發20分鐘。上氣後大火蒸15分鐘即可。
蓮子百合紅豆沙
食材：紅豆500克、白蓮子30克、百合20克 、陳皮10克、冰糖約500克
方法：
1、洗凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸1小時；
2、煮開水，把紅豆(連浸豆水)、蓮子、百合、陳皮放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙，加糖調味即可。
紅豆的食用禁忌
1、胃腸較弱和尿多的人群不宜多食用。
2、不建議紅豆和羊肉、羊肝、羊肚等一起食用。
3、紅豆本身具有健脾利濕的作用，但對於腎陽虛、陽痿早泄等腎臟功能不佳的人群來說，還是要適量食用，以免加重病情。
4、紅豆含有一種物質叫做類黃酮，對於易出血或血液不凝固的人來說，不宜過量食用，以免出現不良反應。此外，紅豆過敏的人群也不宜食用。