雞爪菌，又叫掃帚菌，是一種食用菌類，它們通常生長在寄主植物的根部附近。雞爪菌的外形呈現出淺褐色至深褐色，表面有縱向的凹槽，整體略微扭曲，很像雞爪，因此得名“雞爪菌”。
雞爪菌通常生長在森林、草地和濕地等地方。它們在亞熱帶和溫帶地區比較常見，包括亞洲、歐洲和北美洲等地區。在中國，雞爪菌主要分佈在長江流域、華南和西南地區。
雞爪菌一般生長在林下的腐殖質富集的土壤中，尤其是與松樹、杉樹等針葉樹的根際區域，在老樹或者死樹周圍比較常見。總的來說，雞爪菌是一種相對廣泛分佈並且在適宜的環境下比較容易找到的真菌。
雞爪菌也可以在市場上或者特定的野生菌販賣市場買到，因為雞爪菌是一種比較珍貴的食用菌，因此其市場價較高。價格會受到多種因素的影響，包括產地、季節、供應量等。
在一些地區，雞爪菌可能會被作為一種高檔食材銷售，價格較為昂貴。一般來說，幹雞爪菌的價格可能會比新鮮的雞爪菌要高，因為幹雞爪菌更容易保存和運輸。
雞爪菌在許多地方都被當做一種美味的食材，常用來烹飪各種菜肴，用來燉湯或者加入炒菜中。它們富含蛋白質、維生素和礦物質，口感鮮美，因此備受食客喜愛。
雞爪菌的口感和味道都十分獨特。通常情況下，雞爪菌的口感比較堅實，有點彈牙，有一些嚼勁，而且帶有一種清淡的香味。它的口感和味道都能為菜肴增添特殊的風味。
以下是一些做法，可以使雞爪菌更加美味：
一、清炒雞爪菌：將雞爪菌洗凈切片，用蒜蓉和生薑爆香，加入雞爪菌快速翻炒，並加入少許鹽和胡椒調味即可。
二、雞爪菌燉雞湯：將雞爪菌和雞肉一起加入清水，燉煮成鮮美的雞湯。可以根據個人口味加入薑片、蔥段等調味。
三、雞爪菌燒豆腐：將雞爪菌、豆腐和青菜一起燒制，可以加入適量的醬油、料酒和糖，做成一道美味的傢常菜。
無論選擇哪種做法，記得不要過度烹煮，以保持雞爪菌的鮮美口感。
