要過年了,鵬鵬這幾天一直在問我這個前幾年在北京呆過的人北京有好啥好吃的，讓給他推薦點老北京、老味道、自己吃過、口感確實不錯的店，他想帶著快到70的爸媽去北京過年，圓一老人一個北京夢，逛逛吃吃。老人嗎，記憶裡的都是老牌老味道，去那些大傢都知道的，回來可以給老夥計們吹噓的店。就沖這份孝心，我絞盡腦汁想了兩天，想到這幾傢。
爆肚兒 北京市井飲食的代表，爆肚兒有三種做法:鹽爆，油爆，湯爆。一般大飯店沒有，隻能在小攤上小店吃到。受到梅蘭芳、小玉霜等曲藝界的大牌都很追捧。吃過適合回去吹牛。老北京人愛吃爆肚，特別是農歷立秋之後，講究“吃秋”. 有“要吃秋，有爆肚”的說法，一份爆肚，就著倆燒餅啞小酒，優哉遊哉吃出了情趣。
問題來了：資深的“爆肚馮.”人氣高的“爆肚皇”，在南城極受歡迎的“爆肚滿”，西德順爆肚王”和“東興順爆肚張”，作為一個外地人，時間又緊張，應該吃哪傢呢？
炒肝兒 “炒肝不勾芡而，熬心熬肺” “京味居”炒肝兒是很多父輩人推崇的地方，炒肝兒顏色深，肝兒、肚兒的給得足，相當實惠。店裡的包子不大，味道很好。個人覺得無論這裡新上什麼菜碼，炒肝 包子永遠是首選。一小碗炒肝兒加二兩小包子，配上免費小咸菜，是我心裡最舒服的早點。
炸醬面 北京好的炸醬面館子非常多，而且每傢店都有固定的“粉絲”和回頭客。我喜歡海碗居的面。青花大瓷碗盛著的炸醬面，面是人工活的，搟的，人工手切的，夏天過水冬天出挑的;炸醬裡的肉丁是四肥六瘦，黃醬是醬園的。湊齊黃瓜、心裡美蘿卜、白菜、芹菜、青豆、青蒜、豆芽和大蒜八樣菜碼，看上去五彩繽紛。夥計一個個叮叮當當飛快地逐一一倒進面碗裡，就問你饞不饞。
門釘肉餅 推薦去“門釘李”，老北京的清真食品，牛肉大蔥餡兒。高約3厘米，直徑約5厘米的圓柱體，比一般的餡餅要小要厚。餡兒大味兒美,油汪汪香噴噴的，蘸點兒醋和辣椒就著點小米粥入肚真的太享受了，提醒大傢一點:吃門釘肉餅定要趁熱吃。
烤鴨 北京的烤鴨好吃的太多，群雄爭霸。老字號最盛名的當屬“全聚德”和“便宜坊”、二者好比烤鴨界的“武當”與“少林”。個人更推薦"大董" 的烤鴨，顏色是要比別傢常見的棗紅色要淺些的，接近金黃色 ，”鴨子片得薄而精致，香噴噴的灼鴨肉連皮，沾著面醬，酥而不膩。
涮肉 牛街的聚寶源，炭火大銅鍋，白水清湯，麻醬小料，樣樣地道，更能吃出肉的原味。自己出品的羊肉全北京聞名。買回傢自己涮也好吃得很。手切羊肉新鮮細膩無膻味，肥瘦適中，口感香嫩。吃肉之前先吃一點糖蒜再吃涮肉，一口咬下去，酥香滿嘴。當那涮熟的鮮嫩羊肉片就著小料香送入口中的一剎那，你便會明白花點時間排隊等待，值得！
這是我印象中老北京美食，合適老人品老味，其實還有好多點，但是我沒吃過，不了解，愛吃的和老北京們還有啥好的建議，哪傢店更值得推薦可以告訴我，我們一起幫鵬鵬圓夢。