自熱米飯中的大米並不是真正的大米。
你絕對想象不到，你吃的自熱米飯裡的大米其實並不是真大米。自熱米飯並不是真正的大米，而是經過加工的速食產品，被稱為重組米或復合大米、再制大米。它是由普通大米經過粉碎、擠壓、蒸煮、熟化、冷卻、造粒成形等步驟制作而成。這種經過機器重塑成大米形狀的人造米，雖然外觀與普通大米相似，但並不屬於真正的大米。
自熱米飯之所以能快速煮熟，是因為它已經預先經過加工處理，比普通大米更容易煮熟。重組米的口感和營養價值與普通大米有所不同，但由於其方便快捷的特性，成為當下熱銷的方便速食產品之一。雖然自熱米飯方便快捷，但長期食用可能會影響健康。下次吃自熱米飯時，不妨多留意一下食品標簽，選擇更健康、更營養的食品。
