山西日報記者周明飛通訊員喬雅 楊改報道 1月30日，永濟市首屆“牛肉餃子”主題美食文化節暨第三屆“永濟面師”技能大賽開幕式在永濟市體育中心舉行，打開了“永濟牛肉餃子”走上標準化、規范化、品牌化道路的新局面。
開幕式現場，威風鑼鼓《黃河雄風》點燃了觀眾的熱情，《龍騰黃河中國年》《水墨中國》舞蹈表演，驚艷四座。永濟市餐飲協會與益海嘉裡太原工廠、鑫麥康面業股份有限公司、山西藍青電子商務有限公司、浙江中儀歐格電器有限公司進行了簽約，曉雪餐飲、采豐餃子、楊胖子等12傢飯店獲得“永濟牛肉餃子示范店”。
永濟牛肉餃子皮薄餡嫩，久煮不爛，吃起來鮮、香、嫩、滑，味道奇絕。正是這一美味，成就了3萬餘傢在外門店、10萬以上從業人員的永濟餐飲大軍，一位位“永濟面師”用自己的巧手，把一道道永濟美食送上全國人民的餐桌，成就了特色鮮明的“永濟味道”。 目前，該市正在與國務院國資委商業發展中心合作，著力把“永濟牛肉餃子”打造成為區域公共品牌，推動永濟牛肉餃子在全國乃至全世界叫響，實現產業高質量、可持續發展。
據了解，永濟市首屆“牛肉餃子”主題美食文化節從1月30日開始至2月3日結束。活動期間，可以現場品嘗永濟牛肉餃子，還可領略“永濟面師”的精湛技藝。主辦方對技能大賽中表現優異者授予“永濟名廚”榮譽稱號。除此之外，該市還將在活動期間舉辦文藝表演、美食比賽、互動活動，並設置美食制作工坊，開設美食講座等。
攝影：李向東
(責編：candy、李琳)