油角
賀年食品
油角，港稱“角仔”，是華人和中國南方賀年食品之一，為數百年前西班牙商人傳入的恩潘納達的變體，其後也從中國流傳到琉球，稱為鬥雞餃。
材料主要是面粉、花生、芝麻和糖等。
制作方法是先用面粉加雞蛋、豬油還有適量的水搓成皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻和糖，對折後在圓邊緣折出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色。
炸好的油角取出後，放在吸油紙上瀝去多餘的油分這樣才更好吃。
油角形狀像荷包，亦即錢包。餡為芝麻砂糖或豆沙、薯蓉，寓意錢包飽脹。
到過年時，油角就是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品！
這道春節美食，更確切說是小吃，你吃過嗎？香脆可口喔！