幹酪土豆牛肉球
原料：
土豆、牛肉、法香、西紅柿、洋蔥末、蒜末、小黃瓜、鹽、橄欖油、雞粉、番茄醬、幹酪、面包糠
制作：
1.把土豆切成丁蒸熟備用，牛肉加入蔥薑蒜爆香，切成丁備用
番茄切成丁，鍋中加入橄欖油炒香洋蔥、蒜末，下入番茄醬炒香，倒入番茄丁調味備用
2.將蒸熟的土豆丁和牛肉丁攪拌均勻，放入鹽，把幹酪切成薄片，裹在牛肉土豆中，搓成圓球裹上淀粉、蛋清、面包糠，用150度油溫炸至金黃，撈出瀝幹油
3.用黑醋汁劃盤，依次放入黃瓜片和炸好的土豆球，再放上炒好的番茄汁，用花草點綴即可
火腿幹酪焗菊苣
原料：
火腿、菊苣、幹酪、鹽
制作：
1.把菊苣一開為四，火腿切成薄片、幹酪切成厚片
2.將火腿包裹蒸菊苣，上面放上幹酪
3.放入烤箱烤至幹酪融化變色，裝盤後用薄荷葉點綴即可
清酒沁鵝肝
原料：
鵝肝、有機沙拉菜、三色堇、水、美極鮮、蒸魚豉油、味淋、燒汁、醬油、目魚精、幹貝素、蒜子、蜂蜜、清酒、黃原椒、紅圓椒
制作：
1.把鵝肝用牛奶浸泡2天，水和調料混合燒開，放入鵝肝小火煲5分鐘
2.關火後密封浸泡過面，泡一夜後改刀裝盤即可
尖椒雪花牛
原料：
雪花牛肉icon、杏鮑菇、杭椒、蒜片、鹽、蠔油、糖、黑胡椒碎、白胡椒粉、生粉
制作：
1.把牛肉改刀成大小一致的粒，加入調料醃制備用
2.杏鮑菇改刀，杭椒去頭去尾，平底鍋燒熱，放入牛肉煎至6成熟
3.起油鍋，6成 油溫下入杏鮑菇炸至金黃，過水去油
4.油溫升高澆在杭椒上熗香，鍋中放入蒜片煸香，加入黑胡椒碎、蠔油、調味
5.下入牛肉、杭椒、杏鮑菇翻炒均勻勾芡出鍋
珊瑚百花釀油條
原料：
油條、蝦膠、蟹粉、蛋清、鹽、雞粉、糖、生粉
制作：
1.把油條一開為二，挖出中間的部分，釀入打好的蝦膠
2.下入4-5成熱的油鍋中炸至蝦熟，油條酥脆撈出控油切成段裝盤
3.蟹粉加入清水調味勾芡，淋入蛋清汆熟，食用時澆汁油條上即可
蟹味菇炒鴨柳
原料：
鴨子、蟹味菇、蘆筍、紅彩椒、薄脆片、生粉、薑汁、橄欖油、鹽、燒汁、生抽
制作：
1.把鴨子宰殺幹凈，鴨肉切成鴨柳條，用生抽、鹽、生粉、薑汁拌勻醃制
2.蘆筍切成菱形片和紅辣椒切成條一同焯水，菌菇用預熱的油炸熟撈出控油備用
3.將醃制好的鴨柳用橄欖油煎香至金黃，再和炸好的菌菇、鮮蘆筍等調料一同翻炒均4.勻，勾芡後猛火炒至出香，出鍋裝盤後加入適量的點綴即可
琉璃竹蓀石榴包
原料：
竹笙、松茸菌、黑松露、黃牛肝菌、杏鮑菇條、雪蓮子、白玉菇、蟹味菇、瑤柱雞湯、蛋白、紅蘿卜汁、澄面、鹽、味粉、糖、雞汁、生粉
制作：
1.把白玉菇、蟹味菇、杏鮑菇炸至金黃和其他的菌菇一起，用雞油和上湯煲入味
2.澄面、生粉、紅蘿卜汁用開水混合揉成面皮，包住包好的雜菌和蒸熟的雪蓮子，用韭菜綁好用籠子蒸5分鐘
3.瑤柱雞湯下入蛋白，打百花琉璃芡，淋在石榴包上，再擺上竹笙即可