常吃含有酵母的食物
對身體不好嗎?
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其實,酵母作為一種生物膨松劑,在制作饅頭、面包的過程中,發酵時的確會產生二氧化碳,但酵母的發酵和產氣能力會受到溫度、面團組成的成分、pH值等多方面因素的影響。
比如,拿溫度舉例,當溫度超過60℃,酵母就無法存活了,也就沒有了產生二氧化碳的能力,而我們在蒸饅頭、烤面包的過程中,加熱溫度明顯高於60℃。
因此,不必擔心剛蒸出來的饅頭或剛烤好的面包產生或存在大量二氧化碳,可以放心食用。並且,就算剛蒸好的饅頭或者剛烤好的面包含有少量的二氧化碳,也基本不會對身體造成傷害。
有一定道理
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註意:烤饅頭片時,不要烤煳,烤成金黃色即可,也不要貪多,每次吃1~2片即可。
1.空腹吃粉絲
粉絲原料的組成大部分為淀粉,並且是直鏈淀粉,不容易被分解、消化。如果在空腹或是饑餓狀態下大量服用粉絲,可能會導致胃酸分泌過多,輕則胃反酸、胃脹,重則惡心、嘔吐。
2.長期喝粥“養胃”
粥口感細軟、易消化,貌似很養胃,但並不推薦用喝粥的方式來養胃。我們的胃需要一定的鍛煉,如果長期喝易消化的粥,胃得不到鍛煉,消化能力可能就會退化。所以對於胃腸功能正常的人,不要特意喝粥“養胃”。
3.常吃湯泡飯不利於消化
湯泡飯一般是用米飯加上水制作而成的,它的米粒仍然是完整的,沒有破碎。但湯泡飯通常又比較方便吞咽,所以可能缺少了咀嚼的過程或者咀嚼不充分,反而會加重胃腸道負擔,引起胃部不適。特別是不建議長期吃湯泡飯,容易引起消化不良。
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1.養成良好的吃飯習慣
三餐要規律,不要吃得太飽,七分飽就可以了,也不要吃得太快、暴飲暴食,要細嚼慢咽。
在食物的選擇上,要註意營養均衡,不要吃特別生冷、特別辛辣刺激、特別重口味的食物,也不要吃不衛生的食物。
2.養成良好的運動習慣
建議大傢根據自身情況,選擇適合自己的運動方式。比如散步、跑步、遊泳等,每周建議運動3~5次,每次運動時間保持30分鐘以上,有助於改善胃部代謝和血液循環,促進胃腸蠕動,幫助消化。
註意:不建議飯後馬上進行比較激烈的運動。
3.養成良好的心態
不少人經常會有胃痛、胃脹等消化不良的癥狀,很多是功能性的,這些情況一般與情緒、壓力等密切相關。因此,也要講究心理衛生,保持精神愉快和情緒穩定,盡量避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒。
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資料:文匯報
編輯:程 前
責編:顏文彬
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