導語：進入五九，早餐少吃包子和油條！它含鈣比牛奶還高6倍，上鍋煎一煎，奶香濃鬱、酥軟可口，孩子搶著吃
進入五九，天氣逐漸變冷，我們的飲食習慣也應該隨之調整。包子、油條等傳統早餐雖然美味，但在這個時節，它們可能過於油膩，不太適合我們的身體需求。那麼，有沒有一種既營養又美味的早餐選擇呢？答案是肯定的，讓我們一起了解下這款神奇的食材——豆腐。
豆腐，作為中國傳統的食品，不僅口感細膩、營養豐富，而且含有大量的蛋白質、鈣質等營養成分。更令人驚訝的是，它的鈣含量比牛奶還要高出6倍。這使得豆腐成為冬季早餐的理想選擇。下面，我將為你介紹一款簡單易做、奶香濃鬱的豆腐早餐的制作方法。
所需材料：
- 豆腐 200克
- 雞蛋 1個
- 牛奶 50毫升
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 面粉 適量
- 油 適量
所需工具：
- 平底鍋
- 攪拌碗
- 刀
- 砧板
步驟：
- 前期準備：
- 將豆腐切成約1厘米厚的片狀，用廚房紙巾輕輕吸去表面水分。
- 在攪拌碗中打入雞蛋，加入牛奶、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
- 在另一個碗中倒入面粉。
- 制作過程：
- 將豆腐片先裹上面粉，確保兩面都均勻地沾上面粉。
- 然後將裹好面粉的豆腐片放入雞蛋牛奶液中，確保兩面都浸濕。
- 平底鍋預熱，加入適量的油。油熱後放入裹好的豆腐片，中小火慢煎。
- 煎至兩面金黃酥脆，香味四溢即可出鍋。
提示和建議：
- 選擇新鮮的豆腐制作，這樣口感更加鮮嫩。如果使用的是老豆腐，可以先用清水浸泡一段時間去除豆腥味。
- 在煎的過程中，註意火候不要太大，以免外焦裡生。中小火慢煎可以確保豆腐內部熟透且外部酥脆。
- 可以根據個人口味加入一些調料或醬料提升口感，如番茄醬、沙拉醬等。
- 可以搭配一些水果或蔬菜一起食用，使早餐更加豐富和營養均衡。
- 如果希望減少油的攝入，可以使用不粘鍋或少放油進行煎炸。同時也可以考慮使用烤箱烘烤的方式制作豆腐早餐。
烹飪時間： 準備時間10分鐘，烹飪時間10分鐘
分量： 適合2-3人份
這款豆腐早餐不僅簡單易做，而且營養豐富、口感絕佳。進入五九後，讓我們一起嘗試這款美味的豆腐早餐吧！相信你的孩子也會愛上它的！