導語：大部分人不知道，它是口氣的“克星”，堅持每天吃一點，口臭消失，還能平穩血壓、延緩衰老
最近有一種水果火爆出圈，讓東北人嘴嚴，廣西人嘴硬，全國人最饞，它就是蔓越莓鮮果。說起蔓越莓鮮果，平時確實不常見，多數是從國外進口來的果幹。它最早源於北美等寒冷地區，加上本身偏酸，烘焙或者糕點中用到的都是加糖做成果脯的蔓越莓果幹。
蔓越莓又叫蔓越桔、小紅莓、酸果蔓，外觀呈現鮮艷的紅色，果肉飽滿多汁，由於蔓越莓本身價格比較貴，因此被稱作水果中的“紅寶石”。近年來在黑龍江撫遠地區大規模種植，並且已經進入豐產期。
蔓越莓有很高的營養價值，含有維生素C、維生素K、膳食纖維和抗氧化物質等，食用後有助於增強免疫力、在一定程度上能平穩血壓、預防心腦血管疾病、保護口腔與牙齒。
此外，蔓越莓還含有一種名為“原花青素”的特殊成分，具有很強的抗氧化作用，可以幫助人體抵抗自由基的侵害，有美容養顏延緩衰老的好處。很多人不知道蔓越莓鮮果是口氣的“克星”，堅持每天吃一點，可以有效抑制幽門螺桿菌，讓口臭消失。如果您買到的蔓越莓鮮果偏酸，可以試試簡單加工一下。下面就給大傢分享3種蔓越莓鮮果做的美食，有需要的朋友建議收藏。
把蔓越莓曬幹，這是最環保，也是最省事的做法，曬好的蔓越莓可以保存很長時間。可以做各種美食，比如蔓越莓牛軋糖，蔓越莓面包等等。
【蔓越莓果幹】食材：蔓越莓鮮果、白砂糖
做法：1.每一顆蔓越莓切成2-3瓣，放到一個比較大的盤子裡，放到太陽下曬2-3天。
2.蔓越莓鮮果曬幹一些水分，加入適量的白砂糖混合均勻，中途翻拌幾次，白砂糖建議多放一些，可以更好地保存蔓越莓幹。
3.蔓越莓曬到表面有皺紋，整體幹爽不粘手，就可以收起來了。
小提示：冬天的太陽光照不是很強，可能需要曬3天左右。
用蔓越莓鮮果煮糖水，適合分量少的鮮果，煮上一鍋，酸甜可口特別滋潤，全傢都可以喝。
【蔓越莓秋梨糖水】食材：幹銀耳、蔓越莓鮮果、秋梨、玉米、冰糖
做法：1.銀耳清洗幹凈，撕成小朵充分泡發，玉米清洗幹凈，秋梨去皮去核，切成小塊。
2.秋梨和玉米放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開轉中火煮10分鐘。
3.加入蔓越莓鮮果煮5分鐘，加適量的冰糖調味。
南方最近陰天比較多，用蔓越莓鮮果做果醬比較合適。做好的蔓越莓果醬密封的情況下，放冰箱裡冷藏，半年都不會壞，可以搭配抹面包或者饅頭。
【蔓越莓果醬】食材：蔓越莓鮮果、白砂糖
做法：蔓越莓放入鍋中，加入白砂糖，中火加熱煮到蔓越莓變軟，變濃稠，用可以密封的玻璃罐盛出來，放冰箱冷藏保存。
做法：如果想吃很細膩的蔓越莓果醬，可以用料理機打成有一些小顆粒的蔓越莓果漿，再加白砂糖煮到濃稠，裝罐密封起來。
