過年是傢庭團聚、歡慶的時刻，也是孩子們最期待的時刻。為了讓傢裡的小朋友們開心，我們可以嘗試做一道美味的蔥香蝦球。
首先，準備一些大蝦。揪掉蝦頭，順便抽出蝦線，然後將蝦仁剝出來。將剝好的蝦仁開個背，這樣可以更好地入味。
接下來，醃制蝦仁。加入適量的鹽和胡椒粉，抓拌均勻，醃制幾分鐘，讓蝦仁稍微入個底味。
制作炸蝦球的糊也非常簡單。在碗中加入一勺淀粉、一勺面粉，再加入一點鹽，打一個雞蛋，和水一起攪拌成比較稠的酸奶狀。
然後加入一點食用油，攪拌均勻，再加入一把小蔥花，這樣一個又香又酥的蔥香炸糊就調好了。
在鍋中放油，燒至五六成熱。將蝦球一個一個地下鍋，用小火慢炸。
蝦仁很容易熟，炸至浮起後稍微翻拌一下，翻拌成微黃的顏色，先撈出來。
然後升高油溫，將蝦球下鍋復炸 10 秒鐘，炸至金黃酥脆即可出鍋。
這樣做出來的蔥香蝦球外酥裡嫩，香味十足，一口一個，特別好吃。無論是過年時的傢庭聚餐，還是日常的晚餐，這道蔥香蝦球都非常受歡迎，老少皆宜。
讓我們一起為傢人烹制這道美味的蔥香蝦球，共度一個歡樂、溫馨的新年！
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