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中國的各個地方有很多有意思的民俗習慣，時間的流逝卻不能讓人民忘記這些古老智慧的結晶。比如，不少人認為立春咬春，病不沾身，這說的究竟是什麼意思？
再過不久，2月4號就已經到了新一年的立春，不少算命之人常常會把立春當做第2年的伊始。
那麼，在這個特殊的關鍵時刻，要想趨吉避兇，甚至祈求自己來年可以好運連連，大傢就應該註重在立春這天，。
以“立春吃三鮮，一年病不來”來說，這其中的三鮮之一指的就是韭菜。韭菜是一味補陽氣的關鍵食材。
但從營養學角度來說，韭菜之中的確含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，這就可以很好的提高人體的免疫力。
對於吃法方面來說，除了常見的，大傢也可以直接用豬肉來炒韭菜，還可以將韭菜剁成沫和粉條一起包成韭菜盒子。
簡單來說，韭菜具體的食用方法可以結合自己的飲食習慣和愛好去選擇。還有就是要說的第二鮮是其貌不揚的菠菜。
在冬季之後，趴地的菠菜看起來很是“醜陋”，卻已經達到了口感的巔峰時期，甚至於清炒之後有一股甜味。
雖然成熟的菠菜富含豐富的維生素C和鉀等元素，除了可以做湯之外，菠菜還可以涼拌或者是直接涮火鍋。
就菠菜的食用方法來說，如果傢裡有老人和孩子，考慮到他們的牙口不太好，大傢可以做成松軟鮮嫩的菠菜雞蛋餅，還可以用菠菜榨汁做成綠綠的面條，澆上一勺熱鹵便可以成就一碗味美鮮甜的打鹵面。
在立春之後，正值萬物復蘇的時候，因此，大傢也可以適當的吃一些豆類，如荷蘭豆等。春季正是荷蘭豆大量成熟的好時節。
我們就荷蘭豆的食用方法來說，要想保持荷蘭豆的營養元素不流失，大傢則可以通過水煮或者是涼拌等方式來予以保留，隻需要進行簡單調味即可，這樣做就可以保留荷蘭豆最本真的滋味。
大傢也可以適當的去外面找一找野生的蘑菇，尤其是傢住在山區附近的朋友，他們普遍有著豐富的找蘑菇經驗，不容易被毒蘑菇所誘惑。
摘回來的蘑菇除了可以包餃子之外，還可以做湯，甚至是和雞鴨魚肉等食材放在一起烹煮，既可以增加鮮味，還可以吸附油脂。
由於這個時候的蘑菇剛剛冒出地面，可謂是吸日月之精華和采天地之靈氣，滋味更是沒得挑的。對一些愛吃蘑菇的朋友來說，大傢可以多吃一點。
立春之後，很多野菜如香椿和雞爪菜也已經出現在公眾視野之中，這個時候，大傢就應該謹慎食用，千萬不要一次性吃太多，因為這都可能會引發某種疾病，如腸胃炎等。
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