火鍋雞

1、食材：雞腿，丸子，寬粉，番茄，火鍋底料，洋蔥，青椒

2、雞腿清洗幹凈，去掉骨頭，把雞腿肉切成塊，加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺料酒，抓勻醃制30分鐘

3、鍋中放油，放入火鍋底料，一勺豆瓣醬小火，慢慢炒出紅油和香味，放入洋蔥薑蒜炒出香味，放雞腿，肉翻炒入味，加入番茄炒軟

4、加入一大碗水，放土豆塊燉煮十分鐘

5、加丸子和寬粉放兩勺生抽，一小勺鹽和胡椒粉調味，再煮五分鐘即可

燒茄子

1、食材，茄子，西紅柿，青椒，

調醬汁：一勺蠔油，半勺老抽，兩勺生抽，半勺淀粉，少許鹽和糖加半碗清水攪勻

2、茄子去皮切成滾刀塊，加一勺玉米淀粉裹勻，油熱放入鍋中小火煎軟至微黃盛出備用，

3、油熱放入蔥蒜爆香，倒入番茄炒至變軟，放入茄子翻炒均勻後倒入醬汁，煮至濃稠，撒上蔥花即可出鍋

食材：土豆，蔥段，幹辣椒，蒜末

1、土豆去皮切成絲，洗掉表面的淀粉，撈出控幹水分

2、鍋中少油下入蒜末，幹辣椒炒出香味，倒入土豆絲，翻炒一會兒，加入適量的鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺陳醋，繼續翻炒兩分鐘，加點蔥段，翻炒一下即可出鍋