豌豆尖炒瘦肉

1、食材準備：豬肉，豌豆葉，蔥薑蒜，辣椒

2、豬肉切片加生抽，老抽，蠔油各一勺，少許的鹽和淀粉抓勻醃制十分鐘

3、鍋中放油油燒熱，下入蔥薑蒜，辣椒爆香，倒入瘦肉，開大火，翻炒至變色

4、倒入豌豆葉，大火翻炒30秒出鍋

蒜蓉孜然魷魚

1、食材準備：魷魚，大蒜頭，蔥薑，小米椒

2、魷魚洗凈切好備用

3、準備兩頭大蒜全部切末（大蒜要準備多一點），小米辣切碎，蔥花

4、燒開水放蔥薑，料酒再放魷魚焯水十秒鐘撈出

5、鍋中放油（油稍微多一點），放入蒜末，小米辣炒香，加一勺生抽，少許蠔油和白糖，炒出香味，放入魷魚，翻炒均勻，加入適量的食用鹽，少許老抽，快速翻炒30秒，再放適量的孜然粉和蔥花，翻炒均勻即可

1、食材準備：排骨洗幹凈，冷水放入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，焯水五分鐘，撈出用溫水洗凈

2、涼鍋涼油放入冰糖，先開小火炒化，再開中火炒至棗紅色，放入排骨翻炒均勻，上色後加蔥，薑，蒜，香葉，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，然後倒入適量的熱水，加一勺生抽

3、大火煮開後轉小火燉40分鐘，然後放入土豆塊加一勺鹽調味，再煮十分鐘，最後大火收汁加入味精翻炒均勻，撒上蔥花

1、食材準備：豆角，肉末

2、豬肉切末，豆角切小小段

醬汁：兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒攪勻備用

3、鍋中放油，加入薑末炒香，倒入肉末，炒至變色，倒入醬汁，翻炒均勻盛出

4、鍋中少油下入蒜末炒香，倒入豆角炒熟，然後再倒入肉末翻炒均勻即可出鍋