下雪啦
2024年首場寒潮強勢來襲
南方大范圍降雪刷屏
銀裝素裹
宛如仙境
應對凜冽的寒風雨雪
既要添衣保暖
也要滋補驅寒
此時用花膠調養身體正是時候
中醫認為其有助於養血、補腎和固精
本期就和大傢分享
蓮子花膠湯
食材特色
花膠主要是海魚鰾的幹制品
此類花膠為“海八珍”及四大海味之一
其品種繁多
以鱉魚肚最為珍貴
但作為日常養生美食
以大黃魚之鰾制成的黃花膠較為常見
史書記載漢武帝追逐夷民至海濱
見當地人吃一物香氣四溢
遂命此食為“鱁鮧”[zhú yí]
此物即為花膠
北魏賈思勰《齊民要術》卷八
記載了漢武帝食用石首魚鰾的歷史
“取石首魚腸肚胞，著白鹽”
再等待百日後熟時下薑醡食用
魚膠在唐代正式成為皇傢貢品
明代時隨著漁業的發達
普通人傢也能一飽口福
花膠是一種高蛋白、低脂肪食物
富含天然膠原蛋白
以及彈性蛋白和透明質酸等物質
營養密度較高
有益於補養身體、滋養肌膚
還有助於男性補精益血
而且適合減肥人士食用
寒冬臘月
辛苦了一年的傢人再度團聚
用花膠搭配補脾止瀉、養心安神的蓮子
燉一鍋滋補養顏的靚湯非常適宜
蓮子花膠湯做法
食材
步驟
01
燒一鍋水
水開後將花膠隔水蒸5分鐘
再將花膠放入裝有清水的碗中
加入幾片生薑
放入冰箱冷藏泡發一晚
另取一隻碗裝入清水
放入紅豆也浸泡一晚
02
將紅豆洗凈
花膠洗凈、剪段
紅棗洗凈、剪段、去核
蓮子、桂圓洗凈
放入燉盅
再加入適量清水隔水燉1.5小時
可根據個人口味喜好及身體情況
加入適量冰糖
03
盛出裝碗
待不太燙時即可食用
這道蓮子花膠湯
既是驅寒果腹的點心
又是滋補養顏的美味
誠然花膠是傳統滋補佳品
但並非人人都適合食用
消化功能不佳者、經期女性
痛風及高尿酸人群都不宜食用花膠
因此大傢需根據身體情況來進行調養