油潑拉條子的做法如下：
面粉裡面加少許鹽，用溫水拌成絮狀揉成光滑的面團。
隔10分鐘揉面一次，揉3次。
切成塊狀。
搓成長條。
取一大碗，裡面用刷子刷一層油，先拿一條盤在碗裡。
一層層盤，每層都刷上油，最後醒兩小時。
青菜去根洗幹凈，小蔥切成蔥花。大蒜切成末。
鍋中燒水，水開用手拉成長條，中間加兩次水。
青菜放進去水開關火。
面條撈在一個大碗裡，裡面加鹽、花椒粉、雞精、白糖、白芝麻、辣椒面、蔥花和大蒜末。
鍋中燒油，油冒煙後淋在調料上面。
加生抽和香醋攪拌均勻即可。
油潑拉條子是一道非常具有陜西特色的風味小吃，起源於周代，並以咸陽油潑面做法最講究。