水煮肉片這樣做麻辣鮮香超下飯。
·首先把豬裡脊肉切成薄片，加入鹽、料酒、生抽、淀粉攪拌均勻醃制15分鐘。
·然後把蔥、薑、蒜切末，幹辣椒剪成段，花椒備用。
·熱鍋涼油放入蔥、薑、蒜末煸炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，加入適量的清水，大火燒開後放入醃制好的肉片，煮至變色後撈出備用。
·把豆芽、青菜、豆腐皮等配菜放入鍋中煮熟，撈出放入碗中。
·把煮好的肉片放在配菜上，倒入適量的湯汁，撒上蔥花、蒜末、花椒、幹辣椒段，淋上熱油即可。
這樣做出來的水煮肉片麻辣鮮香，肉質嫩滑非常下飯，大傢快來試試吧！