退休在傢，清凈悠閑。
我喜歡吃海鮮，隔三差五的就買點，親自主廚，研習烹飪。
從傢熬梭魚、小平子魚、刺魚、鯽頭魚開始，掌握煎魚的火候、調料的調配、熬煮的時長，做出傢鄉的味道；到紅燒帶魚、黃花魚、鱸魚、鯧魚，基本上掌握了要領，獨立操作完成。
烹飪海鮮，魚的做法最為復雜。至於蒸煮海蝦海蟹，剝制加工貝類則較為容易掌握。
幾年下來，對於傢常海鮮的烹飪，我已經基本上可以擔當“主廚”。
時下，對於傢常一日三餐的海鮮加工烹飪不敢說“得心應手”“遊刃有餘”，也敢說“輕松應對”了。
烹飪海鮮 習練廚藝
退休在傢，清凈悠閑。
我喜歡吃海鮮，隔三差五的就買點，親自主廚，研習烹飪。
從傢熬梭魚、小平子魚、刺魚、鯽頭魚開始，掌握煎魚的火候、調料的調配、熬煮的時長，做出傢鄉的味道；到紅燒帶魚、黃花魚、鱸魚、鯧魚，基本上掌握了要領，獨立操作完成。
烹飪海鮮，魚的做法最為復雜。至於蒸煮海蝦海蟹，剝制加工貝類則較為容易掌握。
幾年下來，對於傢常海鮮的烹飪，我已經基本上可以擔當“主廚”。
時下，對於傢常一日三餐的海鮮加工烹飪不敢說“得心應手”“遊刃有餘”，也敢說“輕松應對”了。