在眾多水果和蔬菜中，如果想攝入更多的蛋白質，這裡有一些選擇供你參考。
豆子類
豆類是豆科植物的可食用種子，包括鷹嘴豆、扁豆和豇豆等。具體來說，豆類食品因其營養成分而同時屬於蛋白質和蔬菜類食品。
豆類是膳食纖維的絕佳來源。豆類含有可溶性和不可溶性淀粉，抗性淀粉含量很高，被認為是腸道的益生元食物。
玉米
玉米可能在某些圈子裡被稱為淀粉，但嚴格來說，它是一種蔬菜。吃一根玉米可以為人體補充3.34克植物蛋白。
玉米對健康有獨特的益處，因為它含有名為葉黃素和玉米黃質的植物化合物。這些營養成分有助於保護眼睛，防止黃斑變性。
獼猴桃
獼猴桃果肉黃色多汁，吃起來香甜爽口。兩個獼猴桃可提供約1.7克蛋白質。獼猴桃還含有20種維生素和礦物質，其中維生素 C 的含量極高。
番石榴
一杯番石榴可提供超過4克的蛋白質。這種熱帶多彩水果不僅是蛋白質的來源，還富含維生素 C 和葉酸等營養成分。
毛豆
半杯毛豆含有約9克蛋白質。大豆是一種以植物為基礎的蛋白質來源，可提供全部9種必需氨基酸。此外，研究表明，大豆蛋白可能有助於預防心臟病，含有大豆蛋白的飲食可降低患心臟病的風險。
菠蘿蜜
這種獨特的水果每份含有近3克蛋白質，由於其肉質類似肉類，口感飽滿，因此經常被用作肉類替代品。菠蘿蜜含有碳水化合物，且有助於腸道健康。
牛油果
牛油果富含健康脂肪和纖維。但它也是蛋白質的天然來源。一個 約200克的牛油果含有約 4 克蛋白質。牛油果中的不飽和脂肪有助於促進脂溶性維生素 A、D、K 和 E 的吸收。
洋薊
一個中等大小的朝鮮薊含有 4 克蛋白質以及抗氧化劑、纖維和微量營養素。一些數據表明，食用洋薊可以降低膽固醇。
