哈嘍，朋友們~還有兩個星期就過年了，你們啥時候放假回傢啊？城市裡的超市，應該都響起“恭喜發財”的春節歌曲了吧，不知道有沒有感覺年味開始濃了呢？
借著近年關的時刻，想帶著大傢一起回憶一下，我們廣東孩子記憶中經典的年味小吃，也隨便緬懷一下過去的年歲時光。
油角（角仔）
相信廣東長大的朋友，應該沒人不知道油角吧？在我們粵北地區，一般叫“角仔”。形狀類似餃子，不過內陷是放白糖、花生碎、芝麻等配料，包裹好，與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對折粘合後，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀。然後放進油鍋裡炸，吃起來特別酥脆香甜，是舒哥小時候過年最常吃且最愛吃的小吃之一。
小時候，放了寒假，外面天冷地凍，而且也沒有啥可玩的，唯一的消遣就是在傢裡或去小夥伴傢玩撲克牌，或者鄰居傢、親戚傢做這個油角和糖環時，我們都特別愛去幫忙，權當消遣時間，而且炸出來還可以吃個新鮮的。
不管富傢還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊。油角有大有小預示一傢平安。油角象征的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。有句諺語“油角彎彎，傢財百萬”，在我們廣東地區是最常見的年味小吃之一，不過因為廣東各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，有的是咸的，在廣東過年，油角少不了，以前離春節還有十幾天的時候，傢傢戶戶都要炸油角，取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。
糖 環
接下來，要給朋友們介紹的是糖環，也是我們廣東、廣西地區，春節期間制作的年味小吃，是用糯米粉制作油炸而成的炸物，有甜口和咸口兩種。不過我們老傢都是甜口的，用料也簡單，就是糯米粉，融化掉的黃糖汁水，搓打面團，攤開攤薄後切條狀，然後三條捏成一個糖環。
據說，糖環誕生在西周，那個時候叫“粔籹”。楚辭說，粔籹是國宴必備的零食，也算是北方的食物，後來隨著小麥和糯米的分支，粔籹在北方變成了我們熟悉的麻花和撒子，而在南方變成了糖環。糖環有環有眼，有繁衍的意思，代表傢族循環往復，延續不斷。
糖環在宋朝可是網紅食物，春節前傢傢戶戶都要開油鍋炸糖環，以求來年日子像油鍋一樣，傢肥屋潤，富富足足。
角仔和糖環都是我們小時候，傢裡每年都做的年味小吃，無論是自己吃，傢裡來客人接待時端出來，或者給客人帶走，或者走親戚時帶點去，反正是非常地位的存在哈哈哈。
煎堆（麻圓）
有一句老話叫做：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，煎堆也是我們廣東非常受歡迎的年味小吃，在外地好像也叫麻圓。不過煎堆的種類有很多，除了圓圓的，還有扁扁的九江煎堆，空心的龍江煎堆，甜咸任君選擇！
吃煎堆意味著能給傢人帶來財氣，花開富貴，萬事大吉等美好的祝願。現在也流行給親朋好友送煎堆，也把美好的祝福送給他們。
有沒有發現，以上的年味小吃，都是有著好寓意的，畢竟，在新年的吃食，而且又是在最講究“意頭”的廣東嘛。
蛋 散
除了油角之外，蛋散也是眾多傢庭選擇開鍋的食物之一。有一個故事來源，就是以前有一個窮人傢吃不起油角，於是就把本做油角的面團加一些雞蛋來炸，發現意外的好吃。
其實蛋散比油角來說，更香脆一些，薄薄的一層，雞蛋的香味很濃鬱，口感真的不錯。炸好的蛋散入口即化，無論作為零嘴來吃，還是拌著稀粥，都風味十足。
對喔，蛋散也有分甜跟咸，咸蛋散以南乳、鹽伴面粉制作，口感甘香酥化，過年以咸蛋散居多；甜蛋散則是炸完之後，蘸上麥芽糖漿，一咬即化。
笑口棗
笑口栆，也有叫細煎堆的，是一種中國人在農歷正月十五元宵節必吃的食品，在明朝永樂年間正式定名為元宵。民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵由糯米面粉，雞蛋，糖，芝麻制成，實心。
人們把這種食物叫“笑口栆”，是由於在高溫油炸過程中面粉表面出現爆裂，樣子就像人開口大笑一樣，象征全傢人開開心心，笑口常開，寄托了對未來生活的美好願望。
牛耳餅
牛耳餅也是我們小時候特別愛吃的，不過通常都是在年尾趕市集時，直接買的。外形一圈圈，紅黃相間，層次分明，狀如牛耳，故稱牛耳餅。
因為外形似 “金錢”，又寓意財源滾滾來，又薄又脆的蹦沙、十分香脆，一口咬下去就會發出“咔嚓”的聲音，慢慢咀嚼又有淡淡的咸香味。比起薯片好吃多了，幾乎沒有一個小朋友能擋住這樣回味無窮的美味。
江米條
江米條，也叫油果子，主要是用糯米粉做的，涼水調糯米粉，隨意搓成長條後，小火油炸至微微金黃，稍微放涼後在外面裹上一層綿白糖。
入口剛好舔到薄薄的糖沙，就顯得很甜，一口咬下去就香脆得很，這個也是喜歡買來吃的年味。
炒米餅
炒米餅，是廣東地區春節期間的傳統美食，又稱為粉酥。炒米餅的口味香酥可口，口感松脆甘甜，其形狀多數為圓形，寓意圓圓滿滿、合傢團圓。
餅模上刻有各種吉祥圖案和文字，如福、祿、壽、喜等，寓意著吉祥如意。在廣東的各個季節，炒米餅都可以作為點心或伴手禮送給親朋好友，也是廣東人民在春節期間迎接新年的重要食品之一。
糖冬瓜
除了以上的年味小吃，還有糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕、糖馬蹄、糖椰角，這是非常正宗的廣東賀年糖果。
過年的全盒裡面必備這些糖果，寄望來年生活甜甜蜜蜜。糖蓮子寓意年生貴子，糖馬蹄就是預示來年做事馬到成功，糖蓮藕，就是寓意年年都有，糖冬瓜表示團圓。
以上傳統的經典廣東地區年味小吃，都是舒哥小時候吃過的美味，可能比較偏珠三角地區和粵北地區的飲食習俗，不知道潮汕地區或廣東其他地區的朋友，你們經典的年味小吃都有哪些呢？