今天做一款抹茶慕斯佈朗尼蛋糕，一塊蛋糕多重口感。

不管你愛抹茶還是愛巧克力，這一塊都可以滿足。

松軟可口，抹茶的清香搭微苦純黑巧，甜蜜好吃又飽腹，抹茶腦袋快沖啊！

【原料】

佈朗尼原料

黑巧克力——90克

無鹽黃油——60克

雞蛋————2個

白砂糖———40克

牛奶————35克

低筋面粉——30克

可可粉———10克

抹茶慕斯原料

奶油奶酪——150克

白砂糖———50克

淡奶油———300克

抹茶粉———12克

吉利丁片——5克

熱牛奶———30克

白巧克力——適量

花生碎———適量

【制作教程】

1、黑巧克力90克切碎、無鹽黃油60克，隔熱融化備用。

2、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶35克，放一起攪拌均勻。

3、篩入低筋面粉30克、可可粉10克，攪拌至絲滑無顆粒。

4、加入黑巧克力糊，攪拌至絲滑。

5、模具裡墊好油紙，倒入面糊後抹平。

6、烤箱160℃提前預熱到溫度，烤制25分鐘。

7、出爐後震幾下去掉熱氣，然後完全放涼備用。

8、吉利丁片5克，倒入冷水、浸泡幾分鐘軟化備用。

9、抹茶粉12克過篩一下，淡奶油300克取一些分次加入攪拌，攪拌至抹茶粉完全融化，再倒回淡奶油裡攪拌均勻後備用。

10、軟化的吉利丁片，加入熱牛奶30克裡，融化備用。

11、室溫軟化的奶油奶酪150克、白砂糖50克，放一起打發至體積變大變白。

12、加入抹茶奶油糊，打勻一下，不要過度打發防止奶油膨脹。

13、融化的吉利丁液，倒入抹茶奶酪糊裡拌勻。

14、然後全部倒在佈朗尼蛋糕上，抹平一下表面，放冰箱冷藏定型。

15、白巧克力適量，切碎後隔熱融化，裝備裱花袋備用。

16、取出定型的蛋糕，脫模後擠上白巧克力液。註：如果巧克力液凝固了，可以再隔熱化開。

17、再放上一點花生碎，撒一點糖粉點綴一下。

18、抹茶慕斯佈朗尼，完成O(∩_∩)O

19、不管你愛抹茶還是愛巧克力，這一塊都可以滿足。

20、抹茶的清香搭微苦純黑巧，好吃又飽腹。

【小貼士】

抹茶粉可以選品質好一些，成品的色味會更好。