#我來嘮傢常#親愛的朋友們，春節即將來臨，你是否已經為年夜飯做好了準備？今天，就讓我們一起走進山西，探尋那裡最具代表性的10大年夜飯，帶給大傢一場別具一格的美食盛宴！
一、山西過油肉
山西過油肉是一道膾炙人口的傢常菜，其肉片鮮嫩、口感豐富，搭配獨特的醬汁，讓人回味無窮。這道菜在山西年夜飯上是一道必不可少的佳肴，也是展示傢庭烹飪技巧的最佳菜品。
二、清炒面筋絲
清炒面筋絲是一道以面筋為主料，搭配青紅椒絲等蔬菜的佳肴。面筋絲Q彈有勁，口感鮮美，與蔬菜的清香完美融合，是一道清爽可口的開胃菜。
三、溜肥腸
山西溜肥腸是一道色香味俱佳的美食，經過獨特的醃制和烹飪工藝，肥腸口感柔嫩，味道鮮美。年夜飯上的一道溜肥腸，既能滿足大傢的口腹之欲，又能彰顯傢庭對美食的追求。
四、八寶飯
山西八寶飯是一道色彩豐富、口感香甜的傳統名點。豐富的果仁、豆類等食材與糯米飯巧妙結合，再加上桂圓、紅棗等吉祥之物，既美味又寓意吉祥。八寶飯不僅是山西年夜飯上的一道傳統美食，更是一種文化傳承。
五、蔥爆牛肉
山西蔥爆牛肉選用鮮嫩的牛肉為主料，搭配大蔥等調料烹制而成。牛肉鮮嫩可口，大蔥香脆適口，醬汁濃鬱，是一道色香味俱佳的美食。在山西年夜飯上，蔥爆牛肉是一道既能滿足味蕾又具有營養的美味佳肴。
六、排骨豆角
排骨豆角是山西地區的一道特色名菜，將排骨與豆角一起烹制，讓二者互相吸收對方的鮮美，最後再收汁而成。這道菜既有排骨的醇厚口感，又有豆角的清新味道，是年夜飯上不可或缺的一道佳肴。
七、砂鍋雞
山西砂鍋雞選用雞肉為主料，搭配多種蔬菜和調味料烹制而成。經過長時間的燉煮，雞肉軟糯鮮美，湯汁濃鬱香醇，是一道營養豐富的傢常美食。在山西年夜飯的砂鍋中，我們品味著傢的溫暖和團圓。
八、素炒豆芽
素炒豆芽是一道以豆芽為主料，搭配青紅椒絲等蔬菜的佳肴。豆芽脆嫩爽口，與蔬菜的清香完美結合，是一道美味又健康的開胃小菜。在山西年夜飯的餐桌上，素炒豆芽是一道不可或缺的傢常美食。
九、炸藕盒
炸藕盒是一道經典的美食，將肉餡與蓮藕巧妙地結合在一起，經過油炸後香氣四溢。在山西年夜飯的餐桌上，一道美味的炸藕盒不僅讓人垂涎欲滴，更寓意著團團圓圓、和和美美。
十、羊肉泡饃
最後一道年夜飯菜單上的美食是羊肉泡饃。這道美食選用羊肉為主料，搭配饃塊和多種調味料烹制而成。羊肉鮮嫩可口，饃塊香脆適口，湯汁濃鬱香醇。在山西年夜飯的餐桌上，羊肉泡饃是一道美味又營養的傢常美食。無論是作為主食還是小吃，它都能讓人感受到傢的溫暖和團圓。
