一、藍莓山藥

1、將山藥清洗幹凈，去掉表皮，切成小段備用。

2、把切好的山藥放入蒸鍋中，大火蒸約15-20分鐘，直到山藥變軟。

3、蒸熟的山藥取出，趁熱放入攪拌機中，加入少量清水或者牛奶，攪拌成細膩的山藥泥。

4、將新鮮藍莓洗凈，放入另一個小碗中，加入適量蜂蜜或白糖，如果喜歡可以加幾滴檸檬汁增加風味，用叉子壓碎成藍莓醬。

5、取適量山藥泥放入盤中，上面放上一勺藍莓醬，翻拌均勻，即可上桌，色澤亮麗，酸甜軟糯，比肉菜還先光盤。

二、拔絲地瓜

1、將蘋果洗凈，去核切成塊狀，可以根據個人喜好切成合適的大小。

2、在鍋中倒入足夠的油，油溫升至150-160℃左右時，放入蘋果塊炸至表面金黃，撈出瀝油備用。

3、鍋中留少量油，加入白糖，小火慢慢加熱，待糖融化並開始變色時，加入少量水，繼續翻炒至糖漿顏色變深，出現拉絲現象。

4、將炸好的蘋果塊迅速倒入糖漿中，快速翻炒，使每塊蘋果均勻裹上糖漿。

5、當糖漿開始凝固，蘋果塊表面形成一層薄薄的糖衣時，迅速將蘋果塊倒出裝盤，撒上一些芝麻作為裝飾。

1、將裡脊肉切成條狀，加入鹽、胡椒粉、料酒、蠔油醃制10分鐘。

2、醃好的裡脊肉條裹上一層由面粉、生粉和打散的雞蛋液混合成的糊狀物，然後放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油。

3、在小碗中混合白糖、白醋、生抽、番茄汁和適量的水淀粉，攪拌均勻備用。

4、鍋中留少量油，加入蔥薑蒜末爆香，倒入調好的糖醋汁，待汁液燒開後，迅速放入炸好的裡脊肉條，快速翻炒均勻，使每一塊肉條都裹上糖醋汁。

5、糖醋裡脊炒至汁液收緊，關火出鍋，撒上一些芝麻作為裝飾，即可上桌，酸甜美味，特別好吃。

1、將雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊或者根據個人喜好保持整個梨的形狀但需從底部挖去梨核。

2、將處理好的雪梨放入燉盅或鍋中，加入適量的紅棗、百合、冰糖，如果喜歡，可以加入一些枸杞和紅棗增加營養和風味。

3、倒入足夠的清水，水量大約沒過雪梨即可，然後將燉盅或鍋置於火上，用大火煮沸後轉小火慢燉。

4、小火燉煮約1小時，湯汁略微粘稠，加入枸杞和冰糖，再燉5分鐘即可出鍋，香甜美味，特別好喝。