來源：大魚美食廚房

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（羊肉）清燉羊排

清燉羊排～香嫩軟爛，一點兒也不膻！

食材：羊排、胡蘿卜、蔥薑、花椒

做法：

1️⃣羊排泡涼水2小時，中途換2-3次水

2️⃣冷水下鍋，放蔥、薑、花椒焯水，撈出清洗幹凈

3️⃣放入砂鍋，加蔥段、薑片，大火煮開轉小火燉1小時，加入胡蘿卜再燉0.5小時，加鹽起鍋，撒上香菜，再調個蘸料或者幹碟

詳情步驟如下圖所示~

（黑豆）黑豆鯽魚湯

這道黑豆淮山鯽魚湯適合全傢老少喝！

魚肉鮮嫩，湯也很好喝~

食材：鯽魚1條，瘦肉150g，黑豆50g，淮山300g，紅棗6顆，陳皮1塊，薑3片

做法：

1️⃣黑豆幹鍋炒一下，和其他食材放進湯鍋煲半小時

2️⃣鯽魚兩面煎黃，放薑片去腥，倒入2升開水煮至奶白

3️⃣把鯽魚湯倒進黑豆湯，小火再煲半小時調味即可

詳情步驟如下圖所示~

（木耳）木耳腐竹肉片

腐竹吸滿了湯汁、瘦肉滑嫩入味

友友們一定要試試～

食材：腐竹、瘦肉、木耳、青椒

做法

1、瘦肉片 加1勺生抽、油淀粉抓勻醃制10分鐘

2、木耳、泡軟的腐竹水開燙1分鐘撈出

3、油熱炒香蒜片下肉片炒至變色，下腐竹、木耳

4、加1勺生抽少許鹽五香粉、清水 悶煮1分鐘，最後下青椒 淀粉水翻炒斷生即可

詳情步驟如下圖所示~