大傢好，我是燕姐談美食，在寒冷的冬天，我們的身體容易受到寒冷和病毒的影響，我們不僅需要穿上厚厚的衣服來保暖，更要註重飲食，通過合理的飲食搭配來增強體質，提高自身的免疫力，以應對嚴寒的挑戰，下面為大傢介紹天氣寒冷，建議多吃五道菜增強體質，提高自身免疫力，健康過冬天，快來看看吧。
一、西蘭花炒肉
準備食材：瘦肉、西蘭花、蒜薑
做法步驟：
1、將瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油和淀粉，醃制20分鐘。蒜薑切成末備用。
2、西蘭花切成小朵，鍋中燒水，水燒開後放入西蘭花，焯水2分鐘，撈出瀝幹水分。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入醃制好的肉片翻炒至變色，加入蒜薑末炒出香味。
4、接著加入焯過水的西蘭花翻炒1分鐘，最後加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋。
二、酸辣白菜
準備食材：白菜、大蒜、幹辣椒
做法步驟：
1、將白菜洗凈後切成小片，大蒜切成末，幹辣椒切成段備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，放入大蒜末和幹辣椒炒香，再加入白菜翻炒均勻。
3、翻炒至白菜變軟後，加入白醋、生抽和適量的鹽調味，再倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋。
三、韭菜炒雞蛋
準備食材：韭菜、雞蛋
做法步驟：
1、將韭菜洗凈切段，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，放入雞蛋液煎至凝固後，加入韭菜段翻炒均勻。
3、最後根據個人口味，加入適量的鹽調味，炒勻後即可出鍋。
四、蘿卜燉牛肉
準備食材：牛肉、白蘿卜、薑蔥
做法步驟：
1、將牛肉洗凈切塊，蘿卜去皮切塊，薑蔥切末備用。
2、將切好的牛肉塊放入熱水中焯水，撈出後用清水沖洗幹凈備用。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入薑蔥炒出香味，加入牛肉翻炒均勻。
4、接著加入適量的料酒、生抽和糖翻炒，再倒入適量的水沒過食材，大火燒開後，轉小火燉煮30分鐘左右。
5、加入白蘿卜塊繼續燉煮20分鐘左右，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，即可關火出鍋。
五、香芋蒸排骨
準備食材：排骨、芋頭、豆豉、蔥薑
做法步驟：
1、將排骨洗凈後切成小塊，芋頭去皮後切成滾刀塊，蔥薑切末備用。
2、將排骨塊放入盤中，加入蔥薑末、豆豉、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，醃制20分鐘以上。
3、將芋頭塊墊在盤底，把醃制好的排骨加入香油抓勻，然後將排骨鋪在芋頭的上面。
4、鍋中水燒開後，放入鋪好的排骨，大火蒸30分鐘左右，撒上蔥花，即可關火出鍋。