互動編輯 牛耘
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1月31日，壹粉“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，分享了一道孜然牛肉，營養豐富，外焦裡嫩，燒烤味十足，一起來看看吧。
配料：孜然，椒鹽，黑胡椒粉，料酒，蔥，薑，蒜，鹽，生抽，老抽，蠔油，食用油，辣椒，熟芝麻，香菜
具體做法：
1、牛肉清洗幹凈，切成拇指粗的塊，然後放盆裡，多清洗幾遍，把肉裡血水洗幹凈，用手攥幹水分備用。
2、蔥切段薑，蒜切片，香菜切段備用。
3、向牛肉中放入適量的鹽、胡椒粉、椒鹽粉，生抽、老抽、蠔油，雞蛋清一個，抓拌均勻，讓牛肉充分地吸收這些料汁。將牛肉抓至黏手，放淀粉，抓均勻，放食用油抓均勻防粘，放到冷藏醃制半個小時備用。
4、準備白芝麻，孜然粉，椒鹽粉，備用。
5、鍋裡多放點油，油熱以後將牛肉下鍋煸炒，煸炒至牛肉焦黃，盛出備用。
6、鍋中留底油，放蔥段，蒜片，薑片，辣椒爆香，放入孜然粉，椒鹽粉白芝麻，翻炒均勻，把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，把香菜段放入鍋中，即可出鍋。
恭喜該情報獲得今日最佳情報，壹粉“露珠1349”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！
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